Keine Pralinés ohne gesunde Kakaobauern
Armut, die Abholzung von Regenwald sowie Kinderarbeit gehören zu den bekannten Schattenseiten der Schokolade. Weniger beachtet wird die Gesundheit der Kakaobauernfamilien. Dabei ist eine Investition […]
Das Brot der Erinnerungen
Als Kind gab es zu Hause nicht viel, und gerade deshalb war Brot viel mehr als nur ein Nahrungsmittel – es war eine kleine gemeinsame Freude.
Pistor baut Verteilzentrale Chavornay aus
Die Pistor sieht in der Westschweiz grosses Marktpotenzial: Innerhalb der nächsten fünf Jahre will sie ihren regionalen Umsatz um 20 % auf 170 Millionen Franken steigern. Deshalb investiert das Unternehmen 5,6 Millionen Franken in den Ausbau ihrer Verteilzentrale in Chavornay. Sechs weitere Lastwagen-Rampen samt Gleisanschluss sowie mehr Logistikflächen entstehen. Am 12. August erfolgte der Spatenstich.
KI unterstützt das Handwerk
Künstliche Intelligenz (KI) hält in Bäckereien und Confiserien Einzug – vor allem in Administration, Planung und Kommunikation. Die Rückmeldungen aus der Branche zeigen Chancen, aber auch klare Grenzen: Entscheidend bleiben strukturierte Daten, kritisches Prüfen und der Mensch.
Von Jung für Jung – die sechste Welle läuft
Die sechste Welle der Nachwuchskampagne des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC ist gestartet. Sie hat einen Refresh erfahren und ist frischer, cooler, nahbarer – genau das Richtige für die Zielgruppe: Jugendliche der Generationen Z und Alpha, die vor dem Einstieg ins Berufsleben stehen.
Wanderjahre – was bringen sie?
Ende Juli endeten in vielen Lehrbetrieben die Lehrverträge ihrer Lernenden. Was machen die jungen Fachleute
nach ihrer beruflichen Grundbildung? Bleiben sie im Unternehmen oder suchen sie eine neue Herausforderung?
Erdbeertörtchen bis Ladenschluss dank KI
Publireportage: Die Confiserie Speck setzt in sechs Filialen auf die KI-basierten Absatzprognosen von GoNina. Im Interview berichtet Alina Speck über die Einführung, die Wirkung im Alltag und die Rolle der Mitarbeitenden.
Wie ein Familienbetrieb Einkauf und Verkauf über Mercanto einfach bündelt
Publireportage: Viele Bäckereien kämpfen bei den Bestellungen bei Lieferanten und im Verkauf ihrer Backwaren an Geschäftskunden mit aufwendigen, uneinheitlichen Prozessen auf unterschiedlichen Kanälen. Das braucht Zeit und Nerven. Die Chnusper-Becke im Saanenland geht einen anderen Weg.
Mit Jugendschutz zum Bildungserfolg
Bald beginnen viele Minderjährige in den Bäckereien-Confiserien ihre Ausbildung. Für gewisse branchentypische Arbeiten sind im Anhang 2 der Bildungsverordnungen Begleitmassnahmen zur Sicherung des Jugendschutzes definiert.
Mut zahlt sich aus
Von der ersten Berufswahl bis zum Sieg an den SwissSkills: Anna Putzi erzählt, wie sie den Weg in den Detailhandel der Bäckerei-Confiserie-Branche gefunden hat.