Weiterbildung Sicherheitsbeauftragte
Die Weiterbildung für Sicherheitsbeauftragte in der Bäckerei-Confiserie-Branche wurde vom SBC im 2023, wie das vor der Corona-Welle üblich war, wieder in den verschiedenen Regionen angeboten und 86 Personen haben daran teilgenommen. Der Kurs wird noch bis Ende 2024 mit unverändertem Programm zentral von der Fachschule Richemont, aber auch dezentral bei den verschiedenen Regional- und Kantonalverbänden abgehalten.
Änderungen im Lebensmittelrecht – Stretto IV ist im Anmarsch
Per 1. Februar 2024 tritt die Revision Stretto IV in Kraft. Mit Änderungen in 25 Verordnungen des Lebensmittelrechts soll der Gesundheits- und Täuschungsschutz verbessert werden. Für die neuen Regelungen gilt eine Übergangsfrist von einem Jahr bis Ende Januar 2025.
Lehrstart – Unfälle vermeiden
Ab August wird ein neuer Jahrgang Lernender in unsere Branche eintreten. Bei der Beschäftigung Jugendlicher ist zu bedenken, dass fehlende Erfahrung und mangelndes Risikobewusstsein zu einem höheren Risiko für Berufsunfälle führen. Diese Gefahr wird mit dem grundsätzlichen Verbot besonders gefährlicher Arbeiten etwas eingedämmt.
Eier / Eiprodukte: Achtung bei der Deklaration!
Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV hat im kürzlich veröffentlichten Informationsschreiben (2022/3) die Deklaration in der Zutatenliste konkretisiert. Der Inhalt dieses Schreibens ist für die Bäcker-Confiseur-Branche von Bedeutung.
2023: Gesundheitsschutz & Chemikalien am Arbeitsplatz
2023 werden der Gesundheitsschutz und Chemikalien am Arbeitsplatz das Schwerpunktthema bei den Kontrollen der kantonalen Arbeitsinspektorate sein. Damit sollen negative Folgen auf die Gesundheit durch Chemikalien am Arbeitsplatz vermieden werden.
Der Farbstoff Titandioxid darf ab sofort nicht mehr verwendet werden
Ab 15. September darf der weisse Farbstoff Titandioxid in der Lebensmittelproduktion nicht mehr verwendet werden. Die bis zu diesem Datum hergestellten Produkte dürfen noch bis Ende ihrer Haltbarkeit verkauf werden.
Definitives Verbot für Weissmacher Titandioxid
Nach einer Übergangsfrist von sechs Monaten ist der Einsatz des Weissmachers Titandioxid ab dem 15. September definitiv untersagt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat […]