Luzern feiert seinen Nachwuchs
In der ersten Juliwoche konnten die erfolgreichen QV-Absolvent/innen der Bäckerei-Konditorei-Confiserie aus den Bereichen Produktion und Detailhandel über den roten Teppich schreiten und ihr Fähigkeitszeugnis abholen.
Confiseurring zu Gast in Salzburg
Die 279. Ringtagung führte die Mitglieder des Confiseurrings, der einzigen reinen Konditor-Confiseur ERFA-Gruppe, nach Salzburg. Auf dem Programm standen fachliche Einblicke und der wertvolle Austausch […]
Handwerk lernen, erwachsen werden
Einen angehenden Bäcker-Konditor auszubilden, bedeutet längst nicht mehr nur, Fachwissen weiterzugeben. Auch die Rolle des Berufsbildners hat sich tiefgreifend verändert – zwischen offenem Ohr, dem Dialog mit den Eltern und neuen Verantwortlichkeiten. Zu diesem Schluss kommt Damien Dubois, Inhaber der Boulangerie Conrad in Le Landeron (NE).
Thurgau ehrt seine jungen Berufstalente
20 Lernende der Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche durften in Weinfelden (TG) ihren erfolgreichen Lehrabschluss feiern. Im Beisein ihrer Familien, Berufsbildenden und Lehrpersonen nahmen sie ihre Zeugnisse entgegen. Besonders geehrt wurden die Jahrgangsbesten sowie die Absolventinnen mit den besten praktischen Prüfungen.
Erfolgreicher Lehrabschluss in der Ostschweiz
62 Frauen und Männer aus dem Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Gewerben durften in Wattwil (SG) ihren Lehrabschluss feiern. Als Jahrgangsbeste wurde Rebecca Iten ausgezeichnet. Lassen. Die junge Bäckerin EFZ aus Flawil (SG) erzielte die hervorragende Note 5,7.
Detailhandel: Ausbildung auf dem Prüfstand
Im Rahmen der 5-Jahres-Überprüfung der Berufe im Detailhandel werden Rückmeldungen aus Betrieben, überbetrieblichen Kursen und von Absolvent/innen gesammelt. Die Umfrage soll aufzeigen, was sich seit […]
Grosse Erfolge beginnen klein!
Es geht nicht mehr lange und die neuen Lernenden treten einen neuen Lebensabschnitt an. Dies ist für sie ein grosser Schritt in die Zukunft. Dazu benötigt es eine Portion Mut, und dies nicht nur von den Lernenden, sondern auch für jeden Ausbildungsbetrieb und allen Ausbildner/innen.
Masterclass Dessert Excellence mit Laurent Massé
Publireportage: Entdecken Sie in der Masterclass Dessert Excellence moderne Patisserie auf höchstem Niveau: Laurent Massé vermittelt innovative Techniken, praxisnahe Dessertkonzepte und wertvolle Impulse für mehr Effizienz im Betriebsalltag. Freuen Sie sich auf inspirierende Live-Demonstrationen, exklusive Degustationen und persönlichen Austausch.
Wohnort kann die Berufswahl beeinflussen
Die Berufswahl von Jugendlichen wird von einer Vielzahl unterschiedlicher Faktoren beeinflusst – auch vom Wohnort, wie eine aktuelle Datenauswertung der Eidgenössischen Hochschule für Berufsbildung (EHB) zeigt. Grundlage dieser Auswertung sind alle Lehrverträge des Lehrjahres 2021/22.
Sauerteig Bert gibt Geschmack
Bäcker-Konditor Simon Schmid taute Bert nach zehn Jahren im Gefrierfach im letzten März wieder auf. Denn der Sauerteig soll in der Bäckerei Märchy in Näfels (GL) nun öfters und gezielt zum Einsatz kommen.