Transparenzregister: Das ist wichtig
Das Transparenzregistergesetz trat am 1. Oktober in Kraft. In seinem Beitrag zeigt Markus Koster, Geschäftsführer der SBC Treuhand AG, auf, für welche Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes Handlungsbedarf besteht und was konkret zu beachten ist.
Nachwuchs begeistert an der Creativa
Ende September zeigte der Aargauer Nachwuchs an der Ausstellung Creativa in der Berufsschule Aarau sein Können. Die Verbandsverantwortliche, Berufsbildner wie auch die Lehrkräfte waren begeistert von den Arbeiten.
Mutig gestartet, hoch hinaus
Seit 50 Jahren ist der Flughafebeck am Flughafen Zürich-Kloten präsent. Was 1976 mit der ersten Filiale als mutiges Wagnis von Ruedi Steiner begann, entwickelte sich nach einer anfänglichen Durststrecke zu einer Erfolgsgeschichte.
Erfahrung fürs Leben
Der Berner Bäcker-Confiseur Joël Karlen hat nach seiner Lehre an einem vierwöchigen Austauschprojekt in Ruanda teilgenommen. Wie er das Unterrichten und Improvisieren vor Ort erlebte, welche wertvollen Erfahrungen er fürs Leben mitnimmt und was ihn besonders geprägt hat, beschreibt er in seinem eindrücklichen Beitrag.
Viel Einsatz, Durchhaltewille und Diplom
Kein Podestplatz, aber ein starkes Diplom (Medallion for Excellence): An den WorldSkills in Shanghai (China) zeigten die Schweizer Teilnehmerinnen, Gwenda Bösch (Bakery) und Regula Baschung (Pâtisserie and Confectionery) viel Einsatz und Herzblut. Gegen eine starke internationale Konkurrenz und bei herausfordernden Bedingungen gaben sie alles.
WorldSkills 2026: Durchgehalten trotz Startschwierigkeiten
Gwenda Bösch und Regula Baschung traten am 24. und 25. September für die Schweiz in den Skills Bakery und Pâtisserie and Confectionery an den WorldSkills 2026 in Shanghai an. Eine kleine Delegation des SBC ist mit ihnen vor Ort und berichtet von den Wettkämpfen.
Von Hightech bis Food-Waste-Reduktion
Die Herbsttagung der Vereinigung der Backbranche Schweiz (VDB) vom 17. und 18. September in Meisterschwanden (AG) bot rund 60 Fachpersonen ein vielfältiges Programm zwischen technologischer Innovation und Nachhaltigkeit.
SBC Treuhand AG: Ja zum Zusammenschluss
Der ZV hat grünes Licht für den finalen Zusammenschluss der vier Gruppengesellschaften der Gastroconsult gegeben. Das 2024 gestartete Projekt one company vereinfacht die Strukturen und erhöht die Effizienz. Für die Kundschaft ändert sich nichts. Die neue Organisation wird im Oktober 2027 Tatsache werden.
BiVo: Der Umbau läuft
Nach dem deutlichen Ja zur Bildungsreform Produktion in der Bäckerei-Confiserie am SBC-Kongress vom 9. Juni nimmt die Umsetzung konkret Fahrt auf (siehe Fahrplan). Anfang September hat ein erster Umsetzungsworkshop an der Richemont Fachschule in Luzern stattgefunden.
Digitaler & fokussierter
Der SBC kommuniziert zurzeit im 14-täglich erscheinenden Printmagazin Panissimo, in einem wöchentlichen Newsletter, auf der Webseite swissbaker.ch sowie über diverse Social-Media-Kanäle – und das meist dreisprachig auf Deutsch, Französisch und Italienisch.