Kongress und Netzwerkanlass – jetzt anmelden
Das Programm und der Anmelde-Link zum 140. SBC-Kongress von Dienstag, 9. Juni in Bern sind auf swissbaker.ch/kongress aufgeschaltet. 30 Tage vor dem Kongress sind die Traktandenliste und die Dokumente dazu online.
Frischer Wind in der Richemont Fachschule
Manuela Schwab ist seit Oktober 2025 Leiterin Konditorei-Confiserie der Richemont Fachschule Luzern. Zuvor prägte sie während vieler Jahren die Konditorei-Abteilung der Bäckerei Reinhard in Bolligen (BE). Im Interview spricht sie über ihren Start, ihre neue Aufgabe und darüber, was sich unter ihrer Leitung ändern wird.
Schlagzeile vs. Realität
Regelmässig erreichen uns auf der Geschäftsstelle Fragen von Medienschaffenden zum Nachwuchs, zur Brotqualität, zu den Rohstoffen, zur Wirtschaftlichkeit, zum Geheimnis guter Schokolade oder zu den Preisen. Manchmal schwingt auch Kurioses mit, etwa die Frage «Haben Sie eine Statistik darüber, welche Pralinésorte am häufigsten in der Schachtel zurückbleibt?».
Die Zukunft mitgestalten
Am 27. Januar wurde an der Berufsschule in Trevano (TI) die neue berufliche Grundbildung 2030-2045 vorgestellt. Anwesend waren zahlreiche Mitglieder, Ausbildende, Prüfungsexperten, Lehrkräfte der überbetrieblichen Kurse sowie Berufsschullehrer.
Jahresrechnung 2025 Hilfskasse-Stiftung
Die Jahresrechnung der Hilfskasse-Stiftung des SBC wurde vom ZV einstimmig genehmigt. Der Abschluss präsentiert sich nahezu ausgeglichen. Den Kongressdelegierten wird die Rechnung zur Kenntnisnahme vorgelegt. […]
Erfolgreiche SBC-Jahresrechnung
«Wir dürfen uns über ein erfolgreiches 2025 freuen», stellte Finanzchef Martin Schnyder einleitend bei der Präsentation der Jahresrechnung 2025 des SBC zufrieden fest. Sie schliesst […]
Wahl in Panvica-Vorstand
Für das zurückgetretene ZV-Mitglied und Vertreter der Romandie, Wilhelm Ohnmacht, wurde Janina Lhéritier, Boulangerie-Pâtisserie Lhéritier in Romanel-sur-Lausanne (VD), in den Panvica-Vorstand gewählt. SBC
Eine vergessene Zutat?
In unseren Produktionsräumen ist Präzision eine Selbstverständlichkeit. Doch heute wird uns eine andere Form der Strenge auferlegt, die uns manchmal fast schon überfordert: die der Vorschriften.
Zwischen der Umsetzung der ASA-Richtlinien (Beizug von Arbeitsärzten und anderen Spezialisten für Arbeits-sicherheit) und unter anderem der Verschärfung der Brandschutznormen nach der Tragödie von Crans-Montana (VS) scheint sich der regulatorische Rahmen schneller einzudicken als eine Patisseriecreme.
Zentralvorstand – Auftaktsitzung 2026
Anfang März traf sich der Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC in Bern zu seiner diesjährigen Auftaktsitzung. Im Fokus stand die zukunftsweisende Trägerschaftsstrategie Bildung. Daneben bildeten die politische Agenda sowie der Jahresabschluss und die Finanzen weitere zentrale Eckpunkte der Tagesordnung.