Chance für Betrieb und Kandidatin
Wenn Berufsprüfungs-Kandidat/innen im Detailhandel ihre Marketingprojekte umsetzen, ist dies nicht nur für sie, sondern auch für die Betriebe wertvoll. Zentralvorstandsmitglied und Expertin Lisa Frunz hat für einmal die Seite gewechselt und ihre Mitarbeiterin während der Prüfungsphase begleitet. Sie zeigt in diesem Beitrag auf, wie aus viel Herzblut, Regionalität und Perfektionismus ein echter Markterfolg wird.
Weihnachtswelten, die verkaufen
Schon mitten im Sommer beginnen die Bäckereien und Confiserien, sich Gedanken über ihre Weihnachtsdekoration zu machen. Denn eine gelungene Inszenierung wird nicht erst Ende November beschlossen.
Weniger ist oft mehr
Viele handwerkliche Bäckereien-Confiserien verfügen heute über ein sehr breites Sortiment. Dieses ist meist über Jahre gewachsen und erschwert eine klare Positionierung des Betriebes und wirtschaftliches Arbeiten. Die Frage drängt sich auf: Braucht es diese Sortimentsbreite wirklich?