OFOR: la riforma procede
Dopo il netto sì alla riforma della formazione nella produzione nel settore della panetteria-confetteria, espresso al Congresso PCS del 9 giugno, l’attuazione sta entrando concretamente […]
SMPPC: 109° assemblea generale
La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) terrà la sua 109° assemblea generale sabato 17 ottobre 2026 presso Villa Sassa a Lugano. […]
Oltre ogni confine
La quinta edizione della Coppa del Mondo del Panettone si terrà a Milano il 7 e 8 novembre 2026. L’intervista all’ideatore Giuseppe Piffaretti mette in […]
Promuovere le nuove leve
Care lettrici, cari lettori, Attualmente le nostre due partecipanti, Gwenda Bösch e Regula Boschung, stanno lottando per la gloria e le medaglie e rappre-sentano con […]
Iniziativa sull’alimentazione: gravi conseguenze
Il 27 settembre, i cittadini svizzeri saranno chiamati alle urne per esprimersi sull’iniziativa «Per un’alimentazione sicura». Il Comitato centrale della PCS respinge chiaramente questa proposta. […]
Shanghai – Palcoscenico per il nostro artigianato
Care lettrici, cari lettori, Dal 22 al 27 settembre, il mondo della formazione professionale volge lo sguardo verso Shanghai (Cina). Circa 1’400 giovani talenti professionali […]
Opportunità per azienda e candidata
Quando i candidati agli esami professionali nel commercio al dettaglio realizzano i propri progetti di marketing, ciò rappresenta un valore aggiunto non solo per loro, […]
Riforma formazione: i prossimi passi
Con la decisione dei delegati al congresso PCS, è possibile portare avanti ulteriormente l’ampia revisione della formazione professionale di base nella produzione. Fino all’introduzione della […]
Calendario del Gusto – molteplici vantaggi
Con 12 appetitose immagini di prodotti della panetteria-confetteria e ben 17 ricette di cucina, l’84ª edizione del Calendario del gusto offre ancora una volta molto […]
Decorazioni in storia
Già in piena estate, le panetterie e le confetterie iniziano a pensare alle loro vetrine natalizie. Infatti, un allestimento ben riuscito non viene deciso solo […]