Was Gastroseelsorge ausmacht
Roli Staub ist Pfarrer und Gastroseelsorger. In Gesprächen mit den Wirtinnen und Wirten erfährt er viel Erfrischendes und Inspirierendes; aber auch von ihren Zukunftssorgen. Gastronomiebetriebe […]
verkauf 2022+
Im August 2022 startet die erste Ausbildung für Detailhandelsfachleute/Assistenten mit dem verkauf 2022+. Für die Berufsbildnerinnen aus der Bäckerei-Confiserie-Branche ist eine Checkliste erstellt worden. Im […]
Die zweite Welle ist gestartet
Unsere Branche ächzt und stöhnt: Der Fachkräftemangel ist spürbar, und ebenso fehlt es an Nachwuchs. Die Präsenz an Messen, die Organisation von Lehrlingsausstellungen, die SwissSkills […]
Pistor mit neuen Köpfen und «zufriedenstellendem Ergebnis»
Sesselrücken an der Generalversammlung der Pistor Holding Genossenschaft am 17. Mai in Luzern: Patrick Lobsiger wurde als neuer CEO offiziell vorgestellt und sein Vorgänger Markus […]
Im Bäcker-Confiseur-Olymp angekommen
2021 war für Nicole und David Schmid ein grossartiges Jahr: Den Start machte der Gewinn der Bäckerkrone und gipfelte mit dem Titel des Weltkonditors des […]
Kampf gegen Food Waste
Der Bund will die vermeidbaren Lebensmittelverluste bis 2030 gegenüber 2017 um 50 % reduzieren. Um dieses Ziel zu erreichen, hat der Bundesrat einen Aktionsplan gegen […]
Süsse Tortenträume flexibel abrechnen
Publireportage: In Shukrane Maliqis Tortenmanufaktur in Brig werden süsse Träume wahr. Damit nicht nur ihre Rezepte gelingen, sondern auch die Zahlen stimmen, musste eine moderne […]
Eine reichbefrachtete Traktandenliste
Die Traktandenliste an der Mai-Sitzung des Zentralvorstandes war reich befrachtet. Viele Themen wurden intensiv und konstruktiv diskutiert, so unter anderem die Berufsbildung in unserer Branche, […]
Nachwuchswerbung am Seeländischen Schwingfest
Erstmals haben der Fleischfachverband, der Milchverband sowie der Regionalverband Bäcker-Confiseure Bern-Solothurn gemeinsam für Nachwuchs geworben, nämlich am Seeländischen Schwingfest von vergangenem Wochenende in Oberwil bei […]
Brot immer beliebter
In den letzten vier Jahren ist die Nachfrage nach Brot- und Backwaren sowie Mehl stetig gestiegen. So haben Konsumentinnen und Konsumenten gemäss dem Bundesamt für […]