Der Kontakt steht im Mittelpunkt
Diego Cayrol ist Detailhandelsfachmann im ersten Lehrjahr in der Tarterie du Littoral in Neuchâtel. Mit Fragen von seiner Ausbildnerin Marie Perriard blickt er auf das […]
Die drei Finalisten für die Bäckerkrone stehen fest
Die Bäckerkrone 2022 wird im Rahmen des 136. Kongress des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbands (SBC) verliehen. Dieser findet am 13. Juni in Bern tatt. Der vom Schweizerischen […]
Der Erfolgsweg zur professionellen Menschenkenntnis
Mit dem Titel «Ich weiss, wie du tickst – wie man Menschen durchschaut» verriet der Motivationstrainer und Buchautor Martin Betschart an der Ostschweizer Berufsfrauentagung in […]
«Weizen: Proteingehalt und -qualität – Welcher Bedarf besteht für die Zukunft?»
Wieviel Protein und in welcher Qualität wird Weizen für die Herstellung von Backwaren benötigt? Diese Frage wurde am Symposium der Internationalen Gesellschaft für Getreidewissenschaft und […]
Ein wenig Schweiz in der chilenischen Bäckerei-Konditorei-Branche – Teil 1
Simon Reinle ist Bäcker-Konditor in fünfter Generation der Familienbäckerei Stritmatter in Rekingen (AG). Vor rund acht Jahren hat Simon Reinle seinen Koffer gepackt und lebt […]
Wertschöpfungskette von Walliser Roggenbrot gesichert
Die Pandemie und die Wetterbedingungen im 2021 waren herausfordernd für die Wertschöpfungskette der Walliser Roggenbrote. Die Witterungsverhältnisse hatten mittelmässige Erträge beim Brotgetreide zur Folge. Letztes Jahr wurden […]
Durch Zufall zum Traumberuf
Der Detailhandel und die Bäcker-Confiseur-Branche ist Arlette Stuckis Passion. Seit ihrer Ausbildung 1975 ist sie der Branche treu geblieben. Und selbst jetzt, da sie pensioniert […]
Schweizer Brot: Didier Ecoffey setzt Zeichen
Die 2021 lancierte Marke Schweizer Brot bringt mehr Transparenz in die Produktion, die Verarbeitung und den Verkauf von einheimischem Brot, Kleinbrot und Sandwichbrot. Immer mehr […]
Dreikönigskampagne – bei den Konsument*innen ein Hit
2022 feierte die neue Dreikönigskampagne des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC Premiere. Bei den Konsument*innen fand der neue, frische Auftritt grossen Anklang. 2023 wird diese exklusive Kampagne […]
Im Einsatz für die Bäckerei-Confiseur-Branche
Seit Anfang März arbeitet Christian Bärtschi in unserem Kommunikationsteam mit. Die Betreuung der deutschsprachigen Seiten im Panissimo und im Newsletter sowie die Fotografie zählen zu […]