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Wettkämpfe

Master of Sweets auf RTL – Schweizer Dream-Team eine Runde weiter

12. Januar 2022 Wettkämpfe

Bravo, die erste Runde ist gemeistert! Das Dream-Team Vanessa Schnyder (Confiserie Roggwiller St. Gallen) und Patrick Beereuter (Confiserie Honold Zürich) hat sich am vergangenen Sonntagabend […]

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Destillate: richtig degustieren

25. November 2021 Produktion Wettkämpfe

Am 28. Januar 2022 findet der 1. Wildfrucht-Praliné-Wettbewerb statt. Wie kommen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zum richtigen Destillat? In diesem Beitrag verraten wir ein paar […]

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Glenda Müller räumt gleich doppelt ab

17. November 2021 Bildung/Nachwuchs Wettkämpfe

Die 3.-Lehrjahr-Lernende Glenda Müller (Bäckerei Konditorei Confiserie Café Ehliger in Hochdorf LU) hat sich im Brot-Chef-Finale in der Berufsschule Aarau (AG) dank ihrer ausgefeilten Kreationen […]

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Panettone-Weltcup: Goldmedaille für den Tessiner Luca Poncini

11. November 2021 Wettkämpfe

Glanzvoller Schweizer Sieger am 2. Panettone-Weltcup (Coppa del Mondo del Panettone), der vom 5. bis 7. November in Lugano stattgefunden hat. Während in der Kategorie […]

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Chocolats Kaufmann: Champion dank Alltagsprodukten

03. November 2021 Aus dem Verband Wettkämpfe

Die Jurymitglieder der 9. Swiss Bakery Trophy haben in Bulle (FR) fast 1300 Spezialitäten aus Schweizer Bäckereien-Confiserien degustiert und bewertet. Im Verlauf von vier Tagen […]

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Medaillen für die besten Bäcker-Konditoren-Confiseure

01. November 2021 Aus dem Verband Wettkämpfe

Die 9. Ausgabe der Swiss Bakery Trophy (SBT) ging am 1. November 2021 im Espace Gruyère in Bulle (FR) zu Ende. Dieser Wettbewerb belohnt die […]

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Qualität statt billiger Importfusel

20. Oktober 2021 Produktion Wettkämpfe

Ende Januar findet der Wettbewerb Wildfrucht-Praliné statt. Gut zu wissen, was ein guter Schnaps ist. Foodsensoriker und Ambassadeur du pain et du chocolat Patrick Zbinden […]

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Live-Videochats mit Vera Stocker und Juliana Thöny

20. Oktober 2021 Bildung/Nachwuchs Wettkämpfe

Am 21. Oktober, starten die Live-Videochats mit den WorldSkills-Teilnehmenden. Am Donnerstag, 21. Oktober, um 19 Uhr steht Schweizer Meisterin Bäckerei-Konditorei Vera Stocker Red und Antwort. […]

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Genusswoche Basel: Wettbewerb «Süsse Spezialität 2021»

22. September 2021 Events Wettkämpfe

Genusswoche Basel: Wettbewerb «Süsse Spezialität 2021»Mitglieder des Bäcker-Confiseure Regio Basel (BCRB) nahmen im Rahmen der Genusswoche Basel am Wettbewerb «Süsse Spezialität 2021» teil. 14 Mitglieder […]

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Brot-Chef-Finalistinnen und -Finalisten

25. August 2021 Bildung/Nachwuchs Wettkämpfe

Die Teilnehmenden am Finale des in neuer Form lancierten Fachwettbewerbs Brot-Chef sind bekannt: Sie stammen aus den Kantonen Luzern, Zürich und Tessin. Über 20 Lernende […]

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