Medaillen für die besten Bäcker-Konditoren-Confiseure
Die 9. Ausgabe der Swiss Bakery Trophy (SBT) ging am 1. November 2021 im Espace Gruyère in Bulle (FR) zu Ende. Dieser Wettbewerb belohnt die […]
Qualität statt billiger Importfusel
Ende Januar findet der Wettbewerb Wildfrucht-Praliné statt. Gut zu wissen, was ein guter Schnaps ist. Foodsensoriker und Ambassadeur du pain et du chocolat Patrick Zbinden […]
Live-Videochats mit Vera Stocker und Juliana Thöny
Am 21. Oktober, starten die Live-Videochats mit den WorldSkills-Teilnehmenden. Am Donnerstag, 21. Oktober, um 19 Uhr steht Schweizer Meisterin Bäckerei-Konditorei Vera Stocker Red und Antwort. […]
Genusswoche Basel: Wettbewerb «Süsse Spezialität 2021»
Genusswoche Basel: Wettbewerb «Süsse Spezialität 2021»Mitglieder des Bäcker-Confiseure Regio Basel (BCRB) nahmen im Rahmen der Genusswoche Basel am Wettbewerb «Süsse Spezialität 2021» teil. 14 Mitglieder […]
Brot-Chef-Finalistinnen und -Finalisten
Die Teilnehmenden am Finale des in neuer Form lancierten Fachwettbewerbs Brot-Chef sind bekannt: Sie stammen aus den Kantonen Luzern, Zürich und Tessin. Über 20 Lernende […]
«Spargel-Eis am Sti(e)l» ist das «Neue Canapé Suisse»
Patrick Beereuter von der Confiserie Honold AG in Zürich gewinnt mit seiner Kreation «Spargel-Eis am Sti(e)l» den Wettbewerb «Das Neue Canapé Suisse». Mit der Ausschreibung […]
Neu: «Panettone al cioccolato»
An der Coppa del Mondo del Panettone vom 5. bis 7. November in Lugano sind neu nicht nur die traditionellen Panettoni zugelassen, sondern auch der […]
SwissSkills: Rückblende mit den Siegerinnen
Die Berufsmeisterschaften SwissSkills Championships in der Bäckerei-Confiserie-Branche fanden im vergangenen November in der Richemont Fachschule in Luzern statt. Nun gibt es neben einer Aufzeichnung der […]
Schweizer Selektion mit Überraschung
An der Schweizer Selektion für den Panettone World Cup 2021 in Lugano (PWC) von vergangenem Wochenende gab es eine Überraschung: Unter den drei Qualifizierten befindet […]
«Toll, was alles geschaffen worden ist»
Das Live-Publikum fehlte zwar an den SwissSkills Championchips 2020 der Bäckerei-Confiserie und des Detailhandels in der Richemont Fachschule in Luzern. Ein Hauch von Glamour wurde […]