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Food save

Kampf dem Food Waste

19. April 2023 Aus dem Verband Aus der Branche Food save

Die artisanale Bäckerei-Confiserie-Branche hat gemeinsam mit United Against Waste (UAW) und dem Bundesamt für Umwelt (Buwal) dem Food Waste den Kampf angesagt.

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Nachhaltig Naschen – keine Eintagsfliege

13. März 2023 Bäckereien/Confiserien Food save Verkauf/Marketing

Das Praliné Koa Cru wurde unter dem verführerischen Slogan «nachhaltig naschen» in der Confiserie Bebié in Luzern im Juni erfolgreich lanciert und ist in vielfacher Hinsicht nachhaltig. Es ist das beeindruckende Ergebnis der Prüfungsarbeit von Inhaberin Yvonne Prudente-Bebié, der Absolventin der Berufsprüfung Branchenspezialistin.

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Aufbruchstimmung an der UAW-GV

30. Juni 2022 Aus der Branche Food save Verkauf/Marketing

Der Aktionsplan gegen Food Waste, ein Blick in die Zukunft, diverse Projekte wie die Veredelung von Suppenfleisch sowie die Wahlen in den Vorstand standen an […]

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Kampf gegen Food Waste

19. Mai 2022 Aus dem Verband Food save

Der Bund will die vermeidbaren Lebensmittelverluste bis 2030 gegenüber 2017 um 50 % reduzieren. Um dieses Ziel zu erreichen, hat der Bundesrat einen Aktionsplan gegen […]

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Food Waste – alle können mithelfen

20. April 2022 Food save swissbaker-blog

Jährlich werden in der Schweiz rund 2,8 Millionen Tonnen Food Waste produziert. Das sind natürlich nicht nur die Schweizer Haushalte alleine, die Bauern, Produzenten, Detailhändler, […]

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Edles flüssiges Brot aus der Flasche

19. Januar 2022 Bäckereien/Confiserien Food save

Zuerst wars eine inspirierende Ferienerinnerung aus dem Südtirol. Nach und nach nahm die Idee Gestalt an. Entstanden ist ein Trendgetränk mit Werbeeffekt, das einen Beitrag […]

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Torrijas

14. Januar 2022 Food save

Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern – zum Beispiel süsse Torrijas… Shehnaz Sonderegger zeigt im Video wie. Zutaten 140 […]

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Mit verlängerter Haltbarkeit gegen Food Waste

06. Januar 2022 Berufliches Umfeld Food save

Viele verpackte Lebensmittel werden weggeworfen, obwohl sie noch einwandfrei sind – nur weil das aufgedruckte Datum abgelaufen ist. Mit klaren Leitfäden soll dies künftig verhindert […]

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So wird Food Save ein Erfolg

27. Oktober 2021 Food save swissbaker-blog

Daniel Stöcklin ist Berater Marketing und Kommunikation auf der Geschäftsstelle von United Against Waste. Sein Motto: Tu Gutes und sprich darüber! Rund zwei Drittel der […]

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«Ich war es leid, all diese Nahrung wegzuwerfen»

20. Oktober 2021 Bäckereien/Confiserien Food save

Immer mehr Firmeninhaber/innen unserer Branche setzen sich aktiv gegen die Verschwendung von Lebensmitteln ein. «panissimo» unterhielt sich mit Paola Guillaume von der Bäckerei-Konditorei Guillaume Sàrl […]

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