Coronakrise – Stimmen aus der Branche
«panissimo» hat einige SBC-Mitglieder über die aktuelle Situation befragt. Hier ein kleiner Einblick: Wie haben Sie die Corona-Krise bisher erlebt? René Stocker, Bäckerei Konditorei Stocker […]
Die Colombe sind startklar
Die Tessiner Ostertauben (Colombe) sind startklar, um pünktlich zu den Festtagen vor den Haustüren zu landen. So gelangt trotz «Reiseverbot» in die Sonnenstube der Schweiz […]
Branche zeigt Solidarität
In dieser durch das Coronavirus komplizierten Zeit einigten sich die Freiburger Bäcker-Confiseure darauf, besondere Produkte anzubieten. Um das Herz der Kundschaft zu erwärmen, zeigen die […]
Coronavirus: 30 Tage der Beklemmung
Ich habe bewusst das heutige Datum, den 24. März, gewählt, um einen kurzen Bericht über die Ereignisse der letzten 30 Tage im Kanton Tessin zu […]
Gewerbliche Zusammenarbeit als Chance
Einige Firmen unserer Branche betreiben ein gemeinsames Ladenlokal mit einer Metzgerei, einer Käserei, einer Kaffeerösterei, einer Bank usw. Die Kundschaft schätzt es, ein Qualitätsangebot aus […]
«Eine der grössten Katastrophen»
Die Absage ihres «Heiligtums», der Basler Fasnacht, war für die Basler ein grosser Schock – mit schwerwiegenden Folgen für die Wirtschaft, für unsere Bäcker-Confiseure in […]
Rund 20 % Neukunden dank Swiss Bakery Trophy
Die Bäckerei-Konditorei Krenger in Bolligen (BE) hat an der Swiss Bakery Trophy (SBT) 2018 mit ihrem «Feuersteinbrot» den Spezialpreis für das beste Produkt in der […]
Bäckerei Kult, Basel: kompromisslose Qualität
Die Mitglieder der Internationalen Gastronautischen Gesellschaft haben die knapp 300-jährige Basler Traditionsbäckerei am Riehentor übernommen und daraus wortwörtlich Kult gemacht. weitere Bilder in der Fotogalerie…» […]
«Der Titel Pain d’or ist äusserst wertvoll …»
Christophe Ackermann, Bäckermeister aus Grandson (VD) und Chevalier du bon pain, wurde mit dem Titel Pain d’or ausgezeichnet. Er ist damit der beste Bäcker des […]
Von der Projektidee zur eigenen Bäckerei
Aus Liebe zum guten Brot gründeten die zwei erfolgreichen Berufsleute Laurent Buri und Thomas Marie die Bäckerei Breadstore in Vevey. Die beiden wollen anders sein […]