Ein Spagat zwischen Alt und Neu
Vor drei Jahren übernahm das Ehepaar Charlotte und Andreas Kuster das Traditionsunternehmen Jakob’s Basler Leckerly. Anfang August konnte nun ein zweites, schmuckes Verkaufsgeschäft im Zentrum […]
Ein Lebenswerk in die Zukunft führen
Die Café-Konditorei Müller AG in Näfels (GL) feiert dieses Jahr ihr 100-jähriges Bestehen. Facelifting, Übergabe und Umbau. Es steht und stand noch einiges an im […]
Erfolgreiches erstes Jahr für Jungunternehmer
Seit gut einem Jahr hat Wengen wieder einen Dorfbeck. Die Jungunternehmer Stefan Baumann und Alessia Uberto haben die Bäckerei des in Pension gegangenen Gaudens Vincenz […]
Unterstützung fürs Gewerbe in Randregionen
Die nur durch Spenden finanzierte Schweizer Berghilfe unterstützt Projekte, welche die Existenzgrundlagen und Lebensbedingungen der Bergbevölkerung verbessern. Davon profitieren auch Betriebe unserer Branche. Lucia Meier […]
1.-August-Brunch beim Beck
Am 1. August feiert die Schweiz Geburtstag – und die ganze Bevölkerung feiert mit. Ein feiner 1.-August-Wegge vom Bäcker-Confiseur gehört an diesem Tag einfach dazu. […]
Die Zeiten ändern sich – die Qualität bleibt gleich
Das Thuner Familienunternehmen Confiserie Steinmann AG feiert sein 100-jähriges Bestehen. Nicht ohne Stolz blickt Geschäftsführerin Barbara Steinmann im «panissimo»-(Telefon)-Interview vor allem auf die letzten Jahre […]
Sehr gelungene Ästhetik und Materialisierung
Im Herbst 2019 wurde die siebte Filiale der Confiserie Honold AG in Witikon (ZH) eröffnet. Auf die hektische Vorweihnachtszeit folgte kurz darauf Covid-19. Unterdessen ist […]
Zum Jubiläum: Die Glarner Pastete für Basel
Die Confiserie Team-Room Schiesser am geschichtsträchtigen Marktplatz in Basel steht seit 150 Jahren für Tradition und Qualität. Zum Jubiläum wurde eigens ein Rezept aus den […]
Eine hektische, aber positive Zeit
Das Go des Bundesrates, die Cafés und Restaurants per 11. Mai wieder zu öffnen, kam sehr kurzfristig. Wie haben die SBC-Mitglieder diese erste Phase erlebt? […]
«Nun sind wir an der Reihe etwas zurückzugeben»
Alles zurück auf Anfang. Lorena und Roger Mohn, die Geschäftsführer der Mohn AG Bäckerei-Konditorei in Sulgen (TG), mussten die Geschichte im thurgauischen Berg neu schreiben […]