Besonderes zum Vatertag
Der Muttertag im Mai wird weltweit gross gefeiert. Der Vatertag am 7. Juni – jeweils am ersten Sonntag im Juni – geht daneben regelrecht unter. […]
«Wir sollten stolz auf unsere Lernenden sein!»
Im vergangenen Herbst wurde der Liechtensteiner Bäcker-Confiseur Richard Wanger feierlich zum Zukunftsträger des Jahres gewählt. «panissimo» reiste über die Schweizer Grenze und besuchte ihn und […]
Handwechsel in der Spezialitätenproduktion
Ende Juni schliesst Ruedi Berner aus Altersgründen seine Confiserie-Chocolaterie Berner in Rheinfelden. Die Bäckerei-Confiserie Richner in Veltheim übernimmt die Produktion seiner Nougat-Krokant- und Schokoladenspezialitäten für […]
Traditionelle Produkte an die Qualitätsspitze treiben
Daniel Hächler hat 2018 den Familienbetrieb (Bäckerei-Konditorei Hächler AG) in Seengen (AG) übernommen. Wie es ihm ergangen ist, worauf es zu achten gilt und was […]
«Wir haben schon viele Stammkunden»
Zwei junge Unternehmerpaare wagten in schwierigen Zeiten eine Firmenübernahme bzw. die Eröffnung des ersten eigenen Ladens. Eine gute Unterstützung durch ihr Umfeld ist bei beiden […]
Zuversicht, Dankbarkeit, Wut, Enttäuschung
Neun Wochen nach dem Shutdown wagt «panissimo» mit den SBC-Mitgliedern einen vorsichtigen Blick in die Zukunft. Was nehmen sie aus der Corona-Krise mit? Woran werden […]
Mehrwert für die Kundschaft geschaffen
Als der Aargauer Chocolatier Fabian Rimann von der Schliessung des Wochenmarkts in Wettingen erfuhr, entschloss er sich dazu, sein – aufgrund des Coronavirus – geschlossenes […]
Die Branche im digitalen Austausch
Am vergangenen Montag fand der 1. digitale Branchen-Stammtisch der Schweizer Bäcker-Confiseure statt. Es war ein offener Austausch, der aufzeigte, dass in dieser Krise alle zu […]
Worin sind Sie richtig schlecht?
Die Confiserie Speck in Zug feiert ihr 125-jähriges Bestehen. «panissimo» hat mit den beiden Inhabern Peter und Walter Speck ein Interview der etwas anderen Art […]
Fünftausend Branchengutscheine als Dankeschön
Während der Corona-Krise gibt es auch positive Neuigkeiten fürs Bäckerei-Confiserie-Gewerbe zu vermelden. Die Graubündner Kantonalbank (GKB) schenkte ihren 1000 Mitarbeitenden zu Ostern als Dankeschön für […]