Fachveranstaltung gutes Brot backen – brotlose Kunst oder zukunftsfähig
Wie kann eine artisanale Bäckerei kommerziell erfolgreich sein und gleichzeitig höchste Standards punkto Handwerk und Zutaten einhalten – auch in Zukunft? Dieser Frage gingen, auf […]
Freie Stelle als Assistent/in Kommunikation 80 – 100 %
Der Schweizerischer Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC) sucht für die Geschäftsstelle in Bern auf Anfang August eine/n Assistent/in Kommunikation 80 – 100 %.
Auf Tour du pain et du chocolat
Am SBC-Kongress vom 13. Juni, geht die zweijährige Amtszeit des renommierten Foodsensorikers Patrick Zbinden als Ambassadeur du pain et du chocolat zu Ende. Den krönenden Abschluss bildet die Tour du pain et du chocolat.
Frauen-Duo übernimmt Luzerner Präsidium
Yvonne Prudente-Bebié (Detailhandel) und Esther Wehren (Produktion), haben sich für ein Jahr im Co-Präsidium ad Interim als vorübergehende Nachfolgerinnen zur Verfügung gestellt.
Bereit für das neue Datenschutzgesetz?
Ab 1. September 2023 tritt in der Schweiz ein neues Datenschutzgesetz (DSG) in Kraft. Unternehmen müssen sich ab diesem Datum an die revidierten Regelungen anpassen. […]
<strong>Nachruf Fred P. Feldpausch</strong>
Er war ein leidenschaftlicher, kompetenter Tessiner Gastronom und Hotelier mit Ausstrahlung über die Kantonsgrenze hinaus. Nun ist Fred P. Feldpausch im Alter von 94 Jahren verstorben. Wer die Chance hatte, Fred P. Feldpausch zu treffen, kennenzulernen, war von seiner Vitalität, von seinem Scharfsinn und seinem Herzblut für die Bäckerei-Confiserie, die Gastronomie, die Hotellerie und vor allem für die Mitmenschen beeindruckt.
SBC-Umfrage zur Ausbildung EBA und EFZ
Ihre Meinung ist uns wichtig! Die aus den Verbundpartnern zusammengesetzte Kommission für Berufsentwicklung und Qualität (B&Q) hat die Aufgabe, die berufliche Grundbildung Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in EBA und EFZ mindestens alle 5 Jahre zu überprüfen und wenn nötig den wirtschaftlichen, technologischen, ökologischen und didaktischen Entwicklungen anzupassen.
Die Ernährung von morgen
Was essen wir morgen? Wohin entwickelt sich unser Essalltag? Antworten zu diesen Fragen lieferte an der Gastia, der Fach- und Erlebnismesse in St. Gallen (2. – 4.4.), die renommierte österreichische Foodtrendforscherin und mehrfache Buchautorin Hanni Rützler.
<strong>Patiswiss verzeichnet solides Wachstum und investiert in Anlagen</strong>
Mit einem Umsatzwachstum von 5.4% auf CHF 19.2 Mio. konnte die Patiswiss AG trotz belastenden weltpolitischen und wirtschaftlichen Einflüssen auch im Geschäftsjahr 2022 zulegen. Das […]
Bäckerwissen für Ruanda gesucht
In einer Hotelfachschule in Ruanda soll eine Bäckerei eingerichtet werden. Die Betreiber sind auf der Suche nach Material und Fachwissen.