Wegweisende Entscheide im Zentralvorstand
Traditionsgemäss findet die letzte Sitzung des Zentralvorstandes im Jahr während zwei Tagen statt, verbunden mit einem köstlichen Nachtessen als kulinarisches Highlight in der Richemont Fachschule. Während den beiden Sitzungstagen (10. + 11. Dezember) wurde hart gearbeitet, diskutiert, wurden Kompromisse gefunden und wegweisende Entscheide getroffen.
Gesundheitsinitiative PK Panvica und Panvica plus
Rasche Früherkennung und Früherfassung zahlt sich aus. Mit gezielten Massnahmen, bis hin zur externen Begleitung können Mitarbeitende mit längeren Abwesenheiten wieder in den Arbeitsprozess eingegliedert werden. Eine drohende Invalidität wird verhindert.
Ein grosses Dankeschön
Einmal mehr blicken wir auf ein anforderungsreiches Jahr zurück. Eine Vielzahl von Themen auf politischer, wirtschaftlicher, gesellschaftlicher und auf Verbandsebene erforderten unsere ganze Aufmerksamkeit, eine grosse Portion Engagement und viel diplomatisches Geschick
Bäcker-Confiseur-Skirennen in Ovronnaz
Das Walliser Skigebiet Ovronnaz heisst die Bäcker-Confiseur-Familie und ihre Freunde am 29. Januar herzlich willkommen.
Neue Regeln im Lebensmittelrecht
Der Bundesrat hat am Freitag, 8. Dezember neue Regeln im Lebensmittelrecht beschlossen. Konkret betrifft dies auch die Bäcker-Confiserie-Branche.
Sie wollen in die Profiliga
Der Rookie-Club, die Filiale von Sutter Begg in der Spalenvorstadt Basel, ist die Talentschmiede der Firma. Regie führt hier der Nachwuchs. Mit den Rookies (so werden die Auszubildenden bei Sutter Begg genannt) in der Hauptrolle, schlüpfen auch in diesem «Panissimo»-Artikel die Berufsbildenden und der Rookie-Verantwortliche in die Nebenrolle.
Was für eine Leidenschaft!
Weihnachten steht vor der Tür und die artisanalen Tessiner Bäcker-Confiseur/innen sind mit der Produktion von Panettone beschäftigt, einem Produkt, das für die Betriebe im Kanton schon immer sehr wichtig war.
Erinnerungen eines Sohnes eines Bäcker-Konditors
Orlando Nosetti erinnert sich zurück an die Zeit als Sohn eines Bäcker-Konditors. Vor allem an die Produktion der Panettoni.
Im Vorstand angekommen
Es sind einige Monate verstrichen, seit Gregor Menzi (Bäckerei Abderhalden, Wattwil/SG) als Regionenvertreter Ostschweiz und Konrad Pfister (Bäckerei-Conditorei Fleischli, Niederglatt/ZH) als Repräsentant der Grossbetriebe am SBC-Kongress im Juni 2023 neu in den Zentralvorstand gewählt worden sind. «Panissimo» befragte sie über ihre Motivation, Ziele und ihre Aufgaben.
Fragen im Freudentaumel
«Panissimo» entlockte den Gewinnerinnen der SwissSkills Championships 2023 direkt nach ihrer Auszeichnung ihre Erlebnisse und persönlichen Kniffe zum Erfolg.