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Wettkämpfe

«Eine solche Erfahrung ist unbezahlbar»

23. Februar 2022 Aus der Branche Wettkämpfe

Der neue Swiss Chocolate Master heisst Abraham Balaguer. Der Mitarbeiter der Confiserie Boillat in St-Prex (VD) wird die Schweiz an den World Chocolate Masters (WCM) […]

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Mit einer Rarität zum Sieg

10. Februar 2022 Events Wettkämpfe

Der Gewinner der Competition «Wildfruchtdestillat-Praliné» steht fest: Es ist Markus Waser von der Confiserie Speck in Zug. Auf die Podestplätze schafften es Ursula Schmid, ebenfalls […]

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Wir sind happy und total überwältigt von so viel Begeisterung!

03. Februar 2022 Wettkämpfe

Das Schweizer Dreamteam Vanessa Schnyder (Confiserie Roggwiller, St. Gallen) und Patrick Beereuter (Confiserie Honold, Zürich) hat am Sonntagabend im Finale in der RTL-Sendung «Master of […]

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Master of Sweets auf RTL – Schweizer Dream-Team eine Runde weiter

12. Januar 2022 Wettkämpfe

Bravo, die erste Runde ist gemeistert! Das Dream-Team Vanessa Schnyder (Confiserie Roggwiller St. Gallen) und Patrick Beereuter (Confiserie Honold Zürich) hat sich am vergangenen Sonntagabend […]

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Destillate: richtig degustieren

25. November 2021 Produktion Wettkämpfe

Am 28. Januar 2022 findet der 1. Wildfrucht-Praliné-Wettbewerb statt. Wie kommen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zum richtigen Destillat? In diesem Beitrag verraten wir ein paar […]

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Glenda Müller räumt gleich doppelt ab

17. November 2021 Bildung/Nachwuchs Wettkämpfe

Die 3.-Lehrjahr-Lernende Glenda Müller (Bäckerei Konditorei Confiserie Café Ehliger in Hochdorf LU) hat sich im Brot-Chef-Finale in der Berufsschule Aarau (AG) dank ihrer ausgefeilten Kreationen […]

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Panettone-Weltcup: Goldmedaille für den Tessiner Luca Poncini

11. November 2021 Wettkämpfe

Glanzvoller Schweizer Sieger am 2. Panettone-Weltcup (Coppa del Mondo del Panettone), der vom 5. bis 7. November in Lugano stattgefunden hat. Während in der Kategorie […]

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Chocolats Kaufmann: Champion dank Alltagsprodukten

03. November 2021 Aus dem Verband Wettkämpfe

Die Jurymitglieder der 9. Swiss Bakery Trophy haben in Bulle (FR) fast 1300 Spezialitäten aus Schweizer Bäckereien-Confiserien degustiert und bewertet. Im Verlauf von vier Tagen […]

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Medaillen für die besten Bäcker-Konditoren-Confiseure

01. November 2021 Aus dem Verband Wettkämpfe

Die 9. Ausgabe der Swiss Bakery Trophy (SBT) ging am 1. November 2021 im Espace Gruyère in Bulle (FR) zu Ende. Dieser Wettbewerb belohnt die […]

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Qualität statt billiger Importfusel

20. Oktober 2021 Produktion Wettkämpfe

Ende Januar findet der Wettbewerb Wildfrucht-Praliné statt. Gut zu wissen, was ein guter Schnaps ist. Foodsensoriker und Ambassadeur du pain et du chocolat Patrick Zbinden […]

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