Budget PCS e Scuola professionale Richemont
Il budget 2026 dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) è stato approvato dal Comitato centrale la scorsa settimana. Per la PCS si profila un’eccedenza di CHF […]
Swiss-Skills 2029 a San Gallo
La settimana scorsa il Consiglio di fondazione di SwissSkills ha scelto San Gallo come sede dei prossimi Campionati svizzeri delle professioni 2029. A causa della […]
Panettone d’autore – 19° edizione
Sabato 6 dicembre dalle ore 10 alle ore 18 presso l’Asilo Ciani di Lugano, la Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) organizza […]
«Sono diventata più coraggiosa»
Due anni fa Ursula Schmid (Confiserie Speck AG, Zugo) ha vinto il concorso Concours du Praliné à l’eau-de-vie con il suo «Little Pear Crumble». Questa […]
News sul raccolto 2025
Il 10 novembre swiss granum, l’organizzazione svizzera per il settore dei cereali, semi oleosi e proteaginose, ha pubblicato la panoramica sulla qualità del raccolto di […]
GSA: segnalare i casi il più rapidamente possibile e risparmiare sui costi
Il programma di gestione della salute aziendale (GSA) di Panvica per i membri della PCS è semplice, gratuito ed efficace. Un programma GSA ben implementato […]
Un podio al femminile
Sala gremita per la 108° assemblea generale della Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) tenutasi a Giubiasco. Tra le trattande l’elezione di […]
Gli Specklis sono Brot-Chefs 2025
Gli «Specklis» di Zugo hanno vinto il concorso per giovani talenti Brot-Chef 2025, seguiti a ruota dagli «Flour-Power» di Argovia e da «Gli impastati» del […]
Giovane e motivata, la Svizzera è tornata
Su iniziativa di un gruppo di appassionati della Svizzera romanda, la panetteria-pasticceria svizzera è tornata a partecipare ai concorsi internazionali. Il trio elvetico ha preso […]
Piano d’azione Foodsafe arranca
Dal 2022, le perdite alimentari sono diminuite del 5% rispetto al 2017. Nonostante il segnale positivo, l’obiettivo intermedio di un piano d’azione corrispondente non è […]