I social media influenzano il comportamento dei consumatori. Come osserva foodnavigator.com, questo fenomeno non risparmia il mercato dei prodotti da forno e degli snack.
La categoria del cibo è tra le più utilizzate sulla piattaforma di video brevi TikTok. Essa arricchisce il gusto con esperienze visive, attraverso riprese di ripieni che colano, consistenze audaci e ricche combinazioni. In questo modo modifica le aspettative dei clienti nei confronti degli alimenti.
Le basi per questi prodotti non sono sempre nuove creazioni, lo sa il portale foodnavigator.com. Piuttosto, le tendenze dei prodotti si orientano a ricette consolidate, arricchite con audacia, abbondanza e chiarezza visiva. «TikTok riflette ciò che si vende: prodotti che giustificano il loro prezzo mostrando in cosa consiste il loro valore», si legge sul sito web.
Cinque prospettive per il 2026
foodnavigator.com elenca dieci trend per l’anno appena iniziato, dei quali in questa edizione ne vengono presentati cinque:
- Il pistacchio resta presente. Il suo colore verde intenso continuerà ad attrarre i consumatori. Suggerisce opulenza e generosità.
- Dolce piccante diventa normale. Miele al Chili, zucchero speziato e una piccantezza delicata: un equilibrio con il dolce in primo piano che piace anche alle persone più sensibili.
- La consistenza è decisiva. Il gusto si discute, la consistenza si filma: TikTok premia i prodotti che «si muovono». I consumatori si aspettano dai prodotti da forno e dagli snack, oltre al sapore, contrasti sensoriali.
- Il matcha resta, arriva il tè. Proprio come nel caso del pistacchio, i tè e i prodotti al matcha affascinano per il loro colore verde. Anche altre varietà di tè si aggiungeranno come componenti dei prodotti.
- L’abbondanza batte il minimalismo. L’abbondanza su TikTok significa valore. La piatta-forma favorisce spolverate generose, topping spessi e combinazioni visivamente ricche.
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