Decisione sulla revisione dell’istruzione
In occasione del 140° congresso dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS), che si terrà il 9 giugno a Berna, si voterà, tra le altre cose, sulla […]
Contribuite a plasmare il futuro!
Care lettrici, cari lettori, Dietro le quinte il nostro Segretariato centrale è in fermento. Il nostro team sta lavorando a pieno ritmo per preparare l’evento […]
Silvan Hotz rieletto nel direttivo dell’usam
In occasione del congresso dell’Unione svizzera delle arti e mestieri (usam), tenutosi il 5 maggio a Berna, il presidente della PCS Silvan Hotz (d.) è […]
Torta di pane: primo campionato ticinese
La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC) e la Confraternita ticinese dei Cavalieri del Buon Pane – in collaborazione con la Sagra […]
In memoria di Augusto Cecchettin
(1944 – 2026) Con profonda riconoscenza e sincera stima, si rende omaggio a una vita interamente dedicata all’arte della panificazione e della pasticceria artigianale. Augusto […]
Strategicamente pronti per il futuro
Il piano di successione della Flury AG di Koppigen (BE) ha seguito un percorso lungimirante: l’azienda è stata preparata per diversi anni per essere «idonea […]
Passione e coraggio oltre gli ostacoli
Con passione e determinazione, Valentina Bubba racconta il suo percorso professionale, tra sfide, ostacoli e scelte coraggiose. Un viaggio fatto di resilienza, creatività e amore […]
Tra lavoro e famiglia
Per la Festa della mamma, nelle panetterie e nelle confetterie si mette in risalto l’apprezzamento. Un’occasione adatta per evidenziare anche quelle donne che gestiscono aziende, […]
Il pane che emoziona
Ho due figli che studiano all’ETH di Zurigo e quando sono con loro NON deve mai mancare il pane! Se solo penso al pane, tanti […]
Stimate 440’000 tonnellate di cereali panificabili
Nel 2026 la superficie coltivata a frumento panificabile dovrebbe essere aumentata di quasi 2’200 ettari (+3,1%) rispetto all’anno precedente. Lo scrive swiss granum nella sua […]