Scuola professionale Richemont: nuova strategia
In occasione della riunione del Comitato centrale dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS), tenutasi a metà giugno 2025, il Consiglio di fondazione della Scuola professionale Richemont […]
CCL 2025: via libera dal Consiglio federale
Nella sua decisione del 10 giugno 2025, il Consiglio federale ha dichiarato il Contratto collettivo di lavoro CCL 2025, e quindi anche la Convenzione per […]
Congresso in breve
L’incoronazione di Ackermann Artisan Boulangers (Grandson/VD), Andrea Wehren (Chnusper-Becke, Schönried/BE) come nuovo membro onorario, Gérard Fornerod come nuovo rappresentante della Svizzera francese nel Comitato centrale […]
Sessione estiva del Parlamento federale
La sessione estiva 2025 si è conclusa il 20 giugno. Sono state prese decisioni importanti anche per il nostro settore. Di seguito una panoramica per […]
Il pane: autenticità e semplicità
Il pane è un alimento semplice, che accompagna diversi momenti di vita quotidiana. È talmente semplice come prodotto, che a volte si finisce per darlo […]
Una donna Cavaliere del buon pane
Sabato 17 maggio, la Confraternita ticinese dei Cavalieri del Buon Pane ha festeggiato la sua 18° Cerimonia d’intronizzazione presso la Sala San Rocco a Lugano. […]
Assemblea Pistor: confermato CdA
In occasione della 109° Assemblea generale annuale della Cooperativa Pistor Holding a Bad Ragaz (SG), quattro membri del CdA sono stati rieletti per un ulteriore […]
Il Comitato centrale lavora per il futuro del settore
In occasione della riunione del Comitato centrale (CC) dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS), la strategia 2030 è stata discussa in modo intenso e costruttivo per […]
Revisione totale: profilo professionale definito
Quasi un anno fa è stato dato il via libera alla revisione totale della formazione di base per le due specializzazioni di panetteria-pasticceria e pasticceria-confetteria. […]
Alleanza celeste
Il Ristorante Süder di Berna serve pane di Ängelibeck. Perché il pane biologico è così apprezzato dai proprietari e dai loro ospiti. Il pane del […]