Progetta il tuo futuro, ora più che mai
Dai giovani, per i giovani – la 6ª ondata La sesta edizione della campagna di reclutamento delle nuove leve, indetta dall’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS), […]
Formare l’artigiano, costruire l’adulto
Preparare un futuro panettiere-confettiere da tempo non significa più solo trasmettere conoscenze specialistiche. Anche il ruolo del formatore professionale è cambiato profondamente e si colloca […]
Un Croissant-Bar per gli urbani
Margrit e Gérald Saudan hanno aperto a Friburgo un secondo punto vendita: un croissant bar con circa cinquanta prodotti di pasticceria fine ripieni. Situato vicino […]
Strategia 2030: è tempo di passare all’azione
Care lettrici, cari lettori, La Strategia 2030 è stata approvata dal Comitato centrale (CC). Ora si passa alla sua attuazione. Uno dei pilastri di tale […]
Una giornata come panettiere-confettiere/-a
La Giornata Nuovo Futuro (GNF) offre ad allieve e allievi delle scuole medie uno sguardo pratico sulle professioni della panetteria-confetteria. Con un progetto speciale le […]
Torta di pane: si attende la finale
Grande interesse e partecipazione hanno dimostrato i residenti del Canton Ticino per il primo Campionato ticinese di torta di pane organizzato dalla Società Mastri Panettieri […]
In calo i prezzi indicativi
Nell’anno di raccolta 2026 /27 i prezzi indicativi dei cereali panificabili diminuiranno in media di circa CHF 2.50 per 100 kg. Fa eccezione il prezzo del […]
Sessione estiva del Parlamento
Il 19 giugno si è conclusa la sessione estiva del 2026. Sono state prese decisioni importanti anche per il nostro settore: Finanziamento della 13° rendita […]
La Corona del fornaio è stata assegnata
La 14° Corona del fornaio è stata assegnata alla Feinbäckerei Jetzer GmbH di Basilea. Nella laudatio, la presidente della giuria Nicole Emmenegger l’ha definita un’azienda […]
Una decisione fondamentale
Care colleghe, cari colleghi, Grazie di cuore per questo congresso. Il programma della vigilia ha già offerto un’ottima occasione per scambiarsi opinioni, stringere nuovi contatti, […]