In memoria di Augusto Cecchettin
(1944 – 2026) Con profonda riconoscenza e sincera stima, si rende omaggio a una vita interamente dedicata all’arte della panificazione e della pasticceria artigianale. Augusto […]
Strategicamente pronti per il futuro
Il piano di successione della Flury AG di Koppigen (BE) ha seguito un percorso lungimirante: l’azienda è stata preparata per diversi anni per essere «idonea […]
Passione e coraggio oltre gli ostacoli
Con passione e determinazione, Valentina Bubba racconta il suo percorso professionale, tra sfide, ostacoli e scelte coraggiose. Un viaggio fatto di resilienza, creatività e amore […]
Tra lavoro e famiglia
Per la Festa della mamma, nelle panetterie e nelle confetterie si mette in risalto l’apprezzamento. Un’occasione adatta per evidenziare anche quelle donne che gestiscono aziende, […]
Il pane che emoziona
Ho due figli che studiano all’ETH di Zurigo e quando sono con loro NON deve mai mancare il pane! Se solo penso al pane, tanti […]
Stimate 440’000 tonnellate di cereali panificabili
Nel 2026 la superficie coltivata a frumento panificabile dovrebbe essere aumentata di quasi 2’200 ettari (+3,1%) rispetto all’anno precedente. Lo scrive swiss granum nella sua […]
Risparmiare energia con Peik
Risparmiare energia significa ridurre i costi e proteggere l’ambiente. Su incarico di SvizzeraEnergia, un programma della Confederazione, Peik offre consulenze energetiche professionali alle PMI. I […]
Tik-Tok mostra le tendenze
I social media influenzano il comportamento dei consumatori. Come osserva foodnavigator.com, questo fenomeno non risparmia il mercato dei prodotti da forno e degli snack. La […]
Tra titolo e realtà
Care lettrici, cari lettori, Regolarmente riceviamo, presso la sede amministrativa, domande da parte dei media riguardo alle giovani leve, alla qualità del pane, alle materie […]
Nell’olimpo dell’eccellenza
Paolo Loraschi è stato insignito del Premio Culinario Svizzero 2026 nel settore della pasticceria, uno dei riconoscimenti più importanti del panorama gastronomico nazionale. La sua […]