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Food save

Torrijas

14. Januar 2022 Food save

Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern – zum Beispiel süsse Torrijas… Shehnaz Sonderegger zeigt im Video wie. Zutaten 140 […]

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Mit verlängerter Haltbarkeit gegen Food Waste

06. Januar 2022 Berufliches Umfeld Food save

Viele verpackte Lebensmittel werden weggeworfen, obwohl sie noch einwandfrei sind – nur weil das aufgedruckte Datum abgelaufen ist. Mit klaren Leitfäden soll dies künftig verhindert […]

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So wird Food Save ein Erfolg

27. Oktober 2021 Food save swissbaker - blog

Daniel Stöcklin ist Berater Marketing und Kommunikation auf der Geschäftsstelle von United Against Waste. Sein Motto: Tu Gutes und sprich darüber! Rund zwei Drittel der […]

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«Ich war es leid, all diese Nahrung wegzuwerfen»

20. Oktober 2021 Bäckereien/Confiserien Food save

Immer mehr Firmeninhaber/innen unserer Branche setzen sich aktiv gegen die Verschwendung von Lebensmitteln ein. «panissimo» unterhielt sich mit Paola Guillaume von der Bäckerei-Konditorei Guillaume Sàrl […]

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Italienischer Brotauflauf

08. Oktober 2021 Food save

Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern. Nach dem italienischen Brotsalat folgt ein schmackhafter Brotauflauf von Shehnaz Sonderegger. Zutaten 70 […]

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(Food) Waste gekonnt vermeiden

15. Juli 2021 Food save Produktion Ratgeber

Nachhaltigkeit heisst nicht nur Food Waste vermeiden, sondern auch die damit verbundenen Abfälle. «panissimo» verrät Tipps und Tricks für Bäckerei-Confiserie-Betriebe wie auch für Kundinnen und […]

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«Nachhaltigkeit gehört bei einem Bio-Betrieb dazu»

23. Juni 2021 Bäckereien/Confiserien Food save

Die Themen Nachhaltigkeit und soziales Engagement werden in der Bio-Bäckerei Neuhof in Schlieren (ZH) grossgeschrieben. «panissimo» unterhielt sich mit Geschäftsführerin Priska Furrer über den Nachwuchs, […]

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Ymerdrys – knusprig-süsses Brot-Crumble

10. Juni 2021 Food save

Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern – zum Beispiel Ymerdrys, knusprig-süsses Brot-Crumble, welches dem Dessert oder Frühstücks-Müesli das gewisse […]

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Erdnussknusperli

10. Juni 2021 Food save

Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern – zum Beispiel Erdnussknusperli… Shehnaz Sonderegger zeigt im Video wie. Zutaten 175 g […]

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Serviettenknödel

10. Juni 2021 Food save

Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern – zum Beispiel Serviettenknödel… Daniel Wyss zeigt im Video wie. Zutaten 275 g […]

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