Zwanzig Jahre geprägt von Wachstum
Die Willi Beck AG im luzernischen Ruswil feiert ihr 130-jähriges Bestehen. Verliefen die ersten gut 100 Jahre eher ruhig, waren die letzten 20 Jahre geprägt […]
Staugeplagte Autofahrer überrascht
Die Bäckerei-Café Brioche im luzernischen Eschenbach hat eine besonders originelle Werbeaktion gestartet, die in den regionalen und sozialen Medien grossen Anklang fand. Im Dorfkern von […]
Schweizer Brot in Bogota
Die Bäckerei Swizly in Bogota (Kolumbien) hat sich auf Schweizer Brote und Backwaren spezialisiert und hat damit eine Marktlücke gefunden. In Calatrava, bekannt als das […]
«Macht man etwas von Herzen, kommt der Erfolg»
Erfolg – Das war Thema am Pistor-Stand an der FBK. Drei Bäcker verrieten ihr Erfolgsgeheimnis. Beat Schenk, Inhaber Bäckerei-Konditorei Schenk in Süderen (BE), war einer […]
Mit einem Hauch von Abenteuer Brot backen
Ein Schweizer Bäcker-Konditor und ein Müller backen zusammen in Südafrika Sauerteigbrote. Der Transport der einheimischen Rohstoffe sowie die Produktion waren ein kleineres Abenteuer … Alles begann […]
Vom «Chnusperlädeli» zum Trendlokal
In den letzten drei Monaten ist in der Bäckerei-Konditorei Fleischli AG viel passiert: Eine Filiale neu gebaut, zwei übernommen und geringfügig renoviert sowie eine geschlossen. […]
Diese Brote haben einen speziellen Teig
Als Ramona Marggi mit 18 Jahren ihre Bäcker-Konditor-Lehre abschloss, war sie überzeugt, keinen Tag mehr im erlernten Beruf zu arbeiten. Heute gehört ihr in Schindellegi […]
Himmel: Dominik Frei rettet in letzter Sekunde
Das 170 Jahre alte Traditionscafé Himmel in Baden bleibt bestehen. Der Aargauer Bäcker-Confiseur Dominik Frei hat die Himmel-Betriebe von Jörg Holstein übernommen und damit vor […]
Als Chefexperte im Gefängnis
Bäcker-Confiseurmeister Joël Mérigonde ist des Öfteren In der Vollzugsanstalt La Brenaz in Puplinge (GE) anzutreffen. Dies weder als Besucher noch als Insasse, sondern als Experte […]