Generationenwechsel und neuer Standort
In der Café Conditorei Huber AG in Widnau (SG) stehen zwei grosse Veränderungen an: ein Standort- und ein Generationenwechsel. «panissimo» begleitet die Jungunternehmer und berichtet […]
«Es hat sich positiv auf unser Image ausgewirkt»
Beat Kohler führt Emma’s Bäckerei in Emmenbrücke (LU) seit 2019. Er setzt auf traditionelle, nachhaltige und hochwertige Produkte. Seit knapp zwei Jahren ist er zudem […]
Die bestmögliche Qualität herausholen
Die Qualität in der Meier Bäckerei Confiserie AG in Mägenwil (AG) ist für Manuela und Martin Meier zentral. Das Ehepaar scheut keinen Aufwand, um diese […]
Mit vorsichtigem Optimismus in die Zukunft
Die Bäcker-Confiseurbranche ist bis jetzt in diesem herausforderungsreichen Corona-Jahr mit einem blauen Auge davongekommen. Dies ergibt eine «panissimo»-Umfrage bei den Kantonalverbänden und bei einigen Mitgliedern. […]
Dank SBT können Alltagsprodukte gefördert werden
Die Bäckerei Donzé in Tramelan (BE) gewann an der Swiss Bakery Trophy 2018 den ersten Preis der Kategorie Snack-Traiteur für ihre «Flûtes à l’absinthe», ein […]
Ein Brot, das man ohne Einschränkungen teilen kann
Auch in diesem Jahr beteiligt sich die Bäckerei Bidlingmeyer aus Chexbres (VD) an der Aktion «Brot zum Teilen» zur Unterstützung der Ökumenischen Kampagne von Fastenopfer, […]
Vom Kurzfilm zur Gemeinschaft
Mit dem kürzlich veröffentlichten Video will die Confiseur Bachmann AG in Luzern der Bevölkerung Mut machen und sie daran erinnern: You’ll Never Walk Alone! «In […]
«Ich musste kämpfen, habe nie aufgegeben»
Eine äusserst schwierige wirtschaftliche Lage war Geburtshelferin eines Top-Hits – der kleinsten Nusstorte der Welt. Das war 2014. Seither ist viel passiert in der Conditoria […]
Eine Cremeschlitte für den Weltmeister
Mit Michael Vogt hat Wangen (SZ) einen Junioren-Bob-Weltmeister. Die Bäckerei-Konditorei Willauer ehrt ihren «Goldjungen» mit einer Cremeschlitte – der Run darauf ist gross, ebenso die […]
«Wir wollten unsere Kreativität ausleben und eigene Ideen umsetzen»
Mit der Übernahme des Pöschtli Beck in Oberfelden (ZH) erfüllt sich das Jungunternehmerpaar Annica und Benjamin Foster den Lebenstraum einer eigenen Bäckerei. Qualität, Kreativität und […]