Fachveranstaltung gutes Brot backen – brotlose Kunst oder zukunftsfähig
Wie kann eine artisanale Bäckerei kommerziell erfolgreich sein und gleichzeitig höchste Standards punkto Handwerk und Zutaten einhalten – auch in Zukunft? Dieser Frage gingen, auf […]
Bereit für das neue Datenschutzgesetz?
Ab 1. September 2023 tritt in der Schweiz ein neues Datenschutzgesetz (DSG) in Kraft. Unternehmen müssen sich ab diesem Datum an die revidierten Regelungen anpassen. […]
Nachruf Fred P. Feldpausch
Er war ein leidenschaftlicher, kompetenter Tessiner Gastronom und Hotelier mit Ausstrahlung über die Kantonsgrenze hinaus. Nun ist Fred P. Feldpausch im Alter von 94 Jahren verstorben. Wer die Chance hatte, Fred P. Feldpausch zu treffen, kennenzulernen, war von seiner Vitalität, von seinem Scharfsinn und seinem Herzblut für die Bäckerei-Confiserie, die Gastronomie, die Hotellerie und vor allem für die Mitmenschen beeindruckt.
Die Ernährung von morgen
Was essen wir morgen? Wohin entwickelt sich unser Essalltag? Antworten zu diesen Fragen lieferte an der Gastia, der Fach- und Erlebnismesse in St. Gallen (2. – 4.4.), die renommierte österreichische Foodtrendforscherin und mehrfache Buchautorin Hanni Rützler.
Patiswiss verzeichnet solides Wachstum und investiert in Anlagen
Mit einem Umsatzwachstum von 5.4% auf CHF 19.2 Mio. konnte die Patiswiss AG trotz belastenden weltpolitischen und wirtschaftlichen Einflüssen auch im Geschäftsjahr 2022 zulegen. Das […]
Infrastruktur: Pistor investiert in die Zukunft
Um ihrer Kundschaft auch in Zukunft die bestmögliche Lieferkette bieten zu können, investiert Pistor in ihre Standorte. Der Hauptsitz in Rothenburg (LU) wird ausgebaut, in Sennwald (SG) entsteht ein neues Verteilzentrum.
Brotgetreidemarkt
Trotz Turbulenzen auf den internationalen Märkten sind die Bedingungen für die Vermarktung der Brotgetreideernte 2022 nach einer katastrophalen Ernte 2021 viel ruhiger und ausgeglichener, heisst es im soeben erschienenen Lagebericht des Schweizerischen Getreideproduzentenverbandes (SGPV).