De la canicule aux feuilles d’automne
Trop souvent, l’ombre est présente dans nos vies professionnelles car nous n’osons pas affirmer nos valeurs. Trop souvent, l’ombre est provoquée par une certaine retenue ou un manque d’ambitions. Et pourtant, avoir des ambitions est légitime, voire indispensable pour avancer sur les chemins voulus ou ceux de la réussite.
Rencontre des boulangers et des meuniers: défis et opportunités
Les défis sectoriels actuels ont marqué les discussions lors de la rencontre annuelle entre la BCS et les meuniers suisses, le 14 octobre. L’année céréalière réserve toutefois une bonne surprise: malgré une forte sécheresse, la récolte se révèle étonnamment bonne, tant sur le plan qualitatif que quantitatif. Quant au prix de la farine, il résultera d’un calcul mixte.
Douce réussite en bleu
C’est avec un cube bleu sans alcool que Rolf Leuthold est monté sur le podium lors du Concours du praliné à l’eau-de-vie au début de l’année; en tant que seul participant à ne pas utiliser d’alcool fort. Visite à la boulangerie Reinhard à Bolligen (BE), où le chocolatier-confiseur révèle le secret de son Icecube GinONI.
Gravir les montagnes
Qui n’a pas rêvé de faire l’ascension du Cervin ou d’autres montagnes prestigieuses ? Toutes et tous peut-être me direz-vous. Mais pour les alpinistes quels que soient les niveaux de difficulté de l’ascension la première des choses consiste à la préparation.
Pistor agrandit son Centre de distribution à Chavornay
Pistor voit un grand potentiel de marché en Suisse romande: au cours des cinq prochaines années, il souhaite augmenter son chiffre d’affaires régional de 20 %, pour atteindre 170 millions de francs. C’est pourquoi l’entreprise investit 5,6 millions de francs dans l’extension de son Centre de Distribution à Chavornay. Six nouvelles rampes pour camions avec raccordement ferroviaire verront le jour et les surfaces logistiques seront agrandies. Le premier coup de pioche vient d’être donné.
L’IA au service de l’artisanat
L’intelligence artificielle (IA) fait progressivement son entrée dans les boulangeries-confiseries, notamment dans les domaines de l’administration, de la planification et de la communication. Les retours du secteur mettent en évidence des opportunités, mais aussi des limites évidentes: les données structurées, l’analyse critique et l’intervention humaine restent indispensables.
Aimer…
Aimer à perdre la raison, aimer pour y mettre la vie, aimer comme un bel horizon à atteindre. Le loisir d’aimer quel beau chantier dans le temps à venir, peut-être gage d’avenir !
L’unité par l’écoute
Il est des temps où la nécessité de l’écoute est impérative, ceci afin d’éviter les turpitudes des divisions ou des fractionnements. Oui, éviter les clashs ou les affrontements qui paralysent les évolutions, celles qui doivent aller dans le sens du bien commun. Oui, car il faut mettre au centre le bien commun qui est l’objectif.
Une période agitée, des bases solides
Patrick Lobsiger a pris les rênes de Pistor Holding Genossenschaft il y a environ quatre ans; depuis le début de l’année 2026, Silvan Odermatt a rejoint l’entreprise en tant que directeur financier. Dans cette interview, tous deux dressent un bilan positif de l’exercice écoulé et soulignent la solidité du fondement coopératif. Une conversation autour de la stabilité en période d’incertitude, des investissements dans la numérisation, du service parfait et du lien entre les gâteaux, les macarons et Pistor…
Pistor: élections et cap sur l’avenir
Mardi dernier, lors de la 110e assemblée générale de Pistor Holding Genossenschaft à Lucerne, trois membres de la BCS ont été reconduits pour deux ans au conseil d’administration, et pour la première fois, un représentant extérieur au secteur a été élu au sein de l’organe. L’accent a été mis sur l’avenir de Pistor: le renouvellement continu et une planification proactive de la succession.