GMSA hart auf die Probe gestellt
Die Herausforderungen waren für Groupe Minoteries SA (GMSA) auch im 2022 gross. Dank dem Einsatz aller Beteiligten habe man den konsolidierten Nettoumsatz von TCHF 144‘995 um 2 % gegenüber dem Vorjahr gar erhöhen können (2021: TCHF 142‘162). Leicht rückläufig waren hingegen die Mengen im ersten Halbjahr. Man werde die Strukturanpassungen an die Bedürfnisse des Marktes fortsetzen, schreibt GMSA in ihrer Medienmitteilung.
Trends, Nachhaltigkeit und das schönste Handwerk der Schweiz
Die Entwicklung in den Bäckereien und die Nachhaltigkeit standen an der traditionellen Frühlingstagung der Vereinigung der Backbranche in Horgen (ZH) vergangene Woche im Fokus. Einen überzeugenden Auftritt hatte Martin Mayer, Inhaber der Bäckerei Vuaillat in Uster, die 2022 zu Zürichs beliebtester Bäckerei gewählt worden war. Sein Rezept für den Weg zum Erfolg sind u.a. neben der Qualität und Regionalität die Kommunikation, starke Partnerschaften und die Leidenschaft.
Internorga 2023: Positive Bilanz
Unter dem Motto «Alle zusammen» trafen sich Fachleute aus den Branchen Bäckerei-Confiserie, Hotellerie und Gastronomie erstmals nach Corona an der diesjährigen Internorga. Während den fünf […]
Pistor darf Hauptsitz in Rothenburg ausbauen
Die Rothenburger Stimmbevölkerung hat dem Bebauungsplan Hasenmoos Süd zugestimmt. Somit kann die Pistor AG ihre Ausbaupläne am Hauptsitz in Rothenburg (LU) vorantreiben.
Führungswechsel bei der Max Felchlin AG
Nach über 30-jähriger Konstanz an der Spitze der Max Felchlin AG übergibt der bisherige CEO Christian Aschwanden die Führung des Unternehmens an Thomas Truttmann. Dieser […]
Pistor wächst und schafft Stellen
Pistor wächst kontinuierlich. Aktuell sind 616 Mitarbeitende für die Genossenschaft tätig, das sind 10 % mehr als im Vorjahr. 2023 sollen 50 weitere Stellen hinzukommen.
Herausforderungen auf allen Ebenen
Die SBC Treuhand AG wertet jedes Jahr die Jahresabschlüsse von ein paar hundert Kunden aus der Bäckerei-Confiserie-Branche aus. Dieser Branchenvergleich macht möglich, die Unternehmen mit den Durchschnittswerten ähnlicher Betriebe zu vergleichen. Nachfolgend eine Zusammenfassung und Analyse von Direktor Markus Künzli.
Wer trägt die «Bäckerkrone» im Jahr 2023? Jetzt mitmachen!
Die Bäckerkrone wird weitergegeben: Auch dieses Jahr werden innovative Bäckerinnen und Bäcker und kreative Confiseure und Confiseurinnen – sei es im fachlichen, sozialen, wirtschaftlichen oder öko-
logischen Bereich – gesucht. Der Bäckerkönig oder die Bäckerkönigin gewinnt den Titel und das Preisgeld von 15 000.– Franken.