Schweizer Lernende backen in Ruanda
Die beiden Lernenden Thalia Huber und Sina Käppeli entdeckten während vier Wochen fünf unterschiedliche Betriebe im ostafrikanischen Land Ruanda.
La belle vie in Zürich
Seit Ende Februar gibt es in Zürich die erste französische Bäckerei: die Boulangerie Pâtisserie, Juliette – pain d’amour. Mitinhaberin Stéphanie Borge ist mit dem Start zufrieden. Die Croissants, die Pâtissierie und die Baguettes sind begehrt.
CHEFEXPERT/INNEN-SITZUNG LUZERN: DAS KÜNFTIGE BERUFSBILD IM FOKUS
Die Chefexpert/innen des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC beschäftigten sich an ihrer jährlichen Sitzung von vergangener Woche an der Richemont Fachschule in Luzern mit dem künftigen Berufsbild […]
Zum Gedenken: Hanspeter Meiler (1946 – 2023)
Überraschend mussten wir vom Tode des verdienstvollen Ehrenmitglieds, Hanspeter Meiler aus Flims Kenntnis nehmen.
Weizenernte 2023 – die ersten Prognosen
Die Brotweizenmenge des Erntejahres 2023 wird voraussichtlich tiefer als letztes Jahr ausfallen. Gemäss der Branchenorganisation swiss granum wird eine Erntemenge zwischen 320‘000 und 350‘000 Tonnen erwartet, wovon der grösste Teil nach den swiss granum Übernahmebedingungen wahrscheinlich als backfähig bezeichnet werden könne.
Eine lohnende Sache
In der Schweiz gibt es rund 250 berufliche Grundbildungen. So vielfältig das Angebot an verschiedenen Berufslehren ist, so unterschiedlich sind auch die Möglichkeiten, Lernende zu fördern und sie für den Beruf und die Branche zu begeistern. Beispielsweise betrauen viele innovative Lehrbetriebe in der Schweiz ihre Lernenden schon früh mit verantwortungsvollen Arbeiten.
Einfach zu tieferen Energiekosten
Als Mitglied der Energiespar-Alliance ist es dem Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC wichtig, dass Mitglieder möglichst unkompliziert selber Energie sparen können. Nebst einfachen Massnahmen zur Betriebsoptimierung sind auf der Kampagnen-Website «Nicht-verschwenden» seit kurzem auch verschiedene Angebote für die Beratung und Begleitung von KMU sowie eine Übersicht zu den finanziellen Unterstützungsprogrammen aufgeführt. Ein Besuch lohnt sich, denn Energie sparen heisst Kosten sparen.