Coaching für die Teilnehmenden
Die Richemont Fachschule bietet neu allen Kantonalverbänden ein Spezialtraining in den Fachrichtungen Bäckerei-Konditorei, Konditorei-Confiserie und Detailhandel für die Teilnehmenden an den SwissSkills Championships vom 11. […]
SBC-Video-Aktion: Lernende werben für Lernende
Angehende und ausgelernte Bäcker, Confiseure und Detailhandelsfachleute werben seit Mitte Juli in der Instagram- und Facebook-Story des SBC mit Kurzvideos für ihre Berufe. Die Anzahl […]
Systemrelevantes Sandwich
Metzgermeister Martin Schwander macht sich Gedanken zur Verbundenheit und zur gegenseitigen Wertschätzung von gewerblichen Bäcker-Confiseuren und Metzgern. Schon Mani Matter machte sich Gedanken zum Sandwich: […]
Dem Leben im Hamsterrad entfliehen
Anderthalb Jahre war der Thurgauer Bäcker-Konditor-Patissier und Koch Jörg Heierli mit seinem Fahrrad durch Afrika unterwegs. Covid-19 zwang ihn sein Abenteuer abzubrechen und die Rückreise […]
Marc Ducobu – Leidenschaft für Süsses
Marc Ducobu zählt zu den besten Konditoren Belgiens. Er erhielt mehrere internationale Preise und ist Mitglied von «Relais Desserts». Neugier, Leidenschaft und Kreativität zeichnen ihn […]
Die Zeiten ändern sich – die Qualität bleibt gleich
Das Thuner Familienunternehmen Confiserie Steinmann AG feiert sein 100-jähriges Bestehen. Nicht ohne Stolz blickt Geschäftsführerin Barbara Steinmann im «panissimo»-(Telefon)-Interview vor allem auf die letzten Jahre […]
Ein historischer Entscheid
Das Coronavirus hinterlässt auch bei der 9. Swiss Bakery Trophy (SBT) seine Spuren. Der grösste nationale Wettbewerb für das Bäckerei-Confiserie-Handwerk wird auf 2021 verschoben. Die […]
Neu orientiert
Berufsbildnerin und Prüfungsexpertin Samantha Schönholzer (Beck Lyner, Winterthur [ZH]) wollte ursprünglich Filialleiterin werden. Unerwartet öffnete sich eine neue Tür, die sich im Nachhinein als die […]
Lehrreiche und unterhaltsame Ausflugsziele
Warum nicht mal mit den Kindern oder Freunden ein Museum im Umfeld der Bäckerei-Confiserie besuchen? Damit kann man andere für Themen der Branche begeistern und […]
Überraschung vom Bäcker-Confiseur
Schroder Investment Management (Switzerland) AG in Zürich hat Ende Juni ihre 84 Mitarbeitenden bei ihrer Rückkehr vom Homeoffice in die Büroräumlichkeiten mit Einkaufsgutscheinen vom Bäcker-Confiseur […]