Bühne frei fürs Handwerk
Wettbewerbe bieten ein optimales Schaufenster für die Berufe in der Bäckerei-Confiserie. Sie fördern das positive Image, schaffen Sichtbarkeit und laden zur Inspiration ein – nach innen wie nach aussen. Ob zur Nachwuchsförderung, zur fachlichen Weiterentwicklung oder zur Pflege des eigenen Netzwerks: Wer solche Plattformen nutzt, bringt sich und die Branche weiter.
Ein süsser YoungStar
Die elfte Ausgabe des Nachwuchsevents YoungStar war geprägt von der Bäckerei-Konditorei-Confiserie. Rund 130 junge Branchentalente aus Gastro und Bäckerei-Confiserie Ausgebildete besuchten die Workshops von Panettonemeister Giuseppe Piffaretti, Pralineprofi Leon Krohn, «Backfluencerin» Judith Erdin aka Streusel und Starkoch René Schudel.
Der Zentralvorstand zu Gast in Neuenburg
Die Mitglieder des Zentralvorstandes des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC waren Anfang September an ihrer traditionellen zweitägigen Vorstandssitzung in Neuenburg zu Gast. Die Vielfalt der Themen war gross. Dabei bildeten die Totalrevision der Grundbildung Produktion (Link) wie auch die Information über den Zwischenstand der Arbeiten zur SBC-Strategie 2030 die Schwerpunkte. Eine Zusammenfassung der wichtigsten Punkte:
1100 Berufstalente – 33 aus der Branche
An den zentralen Berufsmeisterschaften SwissSkills in Bern treten Mitte September 33 Nachwuchstalente aus der Bäckerei-Confiseriebranche an. Mitglieder des SBC können von Gratistickets profitieren.
Urbaner Genuss und Handwerk
Einladend, wohnlich und hochwertig: Das neue Café Janz mit Konditorei-Laden und Küche im Zentrumsbau von Wetzikon (ZH) verleiht ein urbanes Ambiente und passt damit zur Philosophie des Inhaberpaars Kathrin Janz und Christian Deppeler Janz.
«Eine Riesenfreude»
Das diesjährige Lernendenprojekt der Backmanufaktur Eichenberger in Langnau i.E (BE) war ein voller Erfolg. Das Fazit von Nora Hansen, Lernende EFZ Detailhandel im dritten Jahr …
Friedensaktion der Zürcher Bäcker-Confiseure
Rund um den Internationalen Tag des Friedens am 21. September ruft der Zürcher Bäcker-Confiseur-Meister Verband (ZHBC) seine Mitglieder zu einer besonderen Aktion auf: Für eine Woche sollen Friedenstauben aus Spitzbuben-Teig angeboten werden.