Zentralvorstand in Kürze: Die künftige Strategie steht fest
Premiere für den Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC. Erstmals tagte er in den 2020 eingeweihten Schulungs- und Eventräumlichkeiten der Richemont Fachschule in Yverdon-les-Bains (VD). Die […]
Spektakuläre Schaustücke an der Decorissima 2022
Die Lernenden der Bäckerei-Confiserie des Kantons Zürich zeigten am vergangenen Wochenende an der 20. Decorissima in der Turnhalle Rennweg in Winterthur kreative und beeindruckende Schaustücke […]
Pistor mit Rekordumsatz bei Bäckereien-Confiserien
Die Pistor AG meldet im 2021 einen Gesamtumsatz von CHF 614 Mio.. Er liegt CHF 78,6 Mio. (+14,7 %) über dem Vorjahr. Sich rasch erholende […]
Die Fachlehrer*innen feiern 100 Jahre
Die traditionelle Tagung der Fachlehrerinnen und Fachlehrer der Schweizer Bäckerei-Confiserie in Winterthur stand unter einem besonderen Stern: Es war dies die 100. Generalversammlung. Erstmals seit […]
Ernteprognose 2022 von swiss granum
swiss granum hat soeben die Ernteprognose 2022 veröffentlicht: Im Vergleich zum Vorjahr sollen insbesondere die Flächen von Dinkel, Raps, Sonnenblumen und Gerste höher sein. Eine […]
Ein erfolgreicher Dorfbäcker
Gaëlle und Baptiste Debons betreiben seit Dezember 2021 in Savièse (VS) einen neuen Produktionsstandort mit Laden und Café. Das Lokale, das Hausgemachte und eine grosse […]
Wahnsinnstage
Martin Schnyder, Finanzchef des SBC, macht sich Gedanken über seinen hektischen Berufsalltag und findet grosse Motivation in der Förderung junger Berufsleute. Liebe Leserin, lieber Leser […]
Übergabe des Lebenswerks
Für sein Engagement in der Nachwuchsförderung wurde Ruedi Alt (Bäckerei Alt in Endingen [AG]), an der Zukunftsträger-Preisverleihung mit dem zweiten Platz belohnt. Ende Jahr übergab […]
Überzeugende Vielfalt in bester Qualität
Publireportage: Ihre Kunden verlangen eine maximale Auswahl an kreativen Produkten in bester Qualität. Dabei sollen möglichst alle Ernährungsformen berücksichtigt werden. Höchste Flexibilität ist gefordert. Bakels […]
Ändern wir heute, denn morgen wird es zu spät sein
Die schrecklichen Geschehnisse der letzten beiden Wochen sind Thema im Beitrag von Suzanne Gabriel im swissbaker-blog. Sie überlegt sich darin, wie sie – und andere […]