Das ist Kreativität pur!
Die SwissSkills 2022 sind in Bern erfolgreich über die Bühne gegangen. Der Rückblick von SBC-Wettbewerbskommissionspräsident Daniel Nyfeler nach fünf Tagen Höchsteinsatz und einer intensiven Vorbereitungszeit […]
Erhöhung der Mindestlöhne im GAV der Bäcker-Confiseriebranche
Die Mindestlöhne werden gemäss den Lohnregulativen zum Gesamtarbeitsvertrag GAV (Wichtig: nicht zu verwechseln mit den vertraglichen Löhnen) ab 2023 je nach Lohnregulativ und Lohnkategorie zwischen CHF 69 und CHF 164 erhöht. Damit wird der Teuerung und teilweise Reallohnerhöhung entsprochen
Der Farbstoff Titandioxid darf ab sofort nicht mehr verwendet werden
Ab 15. September darf der weisse Farbstoff Titandioxid in der Lebensmittelproduktion nicht mehr verwendet werden. Die bis zu diesem Datum hergestellten Produkte dürfen noch bis Ende ihrer Haltbarkeit verkauf werden.
Die Folgen der aktuellen Weltlage Thema im ZV
Ende August fand traditionsgemäss die zweitägige Zentralvorstandsitzung des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC statt, diesmal im beeindruckenden Bildungszentrum Bau, im Campus Sursee. Die Liste der anstehenden Themen […]
<strong>Nusstorte vom Meier-beck ist Bio-Produkt 2022</strong>
Das Publikum hat an der 16. Verleihung der Bio Gourmet Knospe die Bündner Nusstorte von Meier-beck im Val Müstair (GR) zum Bio-Produkt des Jahres gekürt. […]
Tipps und Tricks von den Champions am Young Star 2022
Am 6. September organisierte die Agrano AG zum siebten Mal den Bildungsnachwuchsevent Young Star. Fünf Champions zogen 138 Lernende sowie frisch Ausgelernte an der Richemont […]
Ein wenig Schweiz in der chilenischen Bäckerei-Konditorei-Branche – Teil 4
Simon Reinle ist Bäcker-Konditor in fünfter Generation der Familienbäckerei Stritmatter in Rekingen (AG). Vor rund acht Jahren hat Simon Reinle seinen Koffer gepackt. Seither lebt […]
Präsidentenkonferenz mit hochaktuellen Themen
An der zweiten diesjährigen SBC-Präsidenten- und Sekretär*innen-Konferenz der Kantonal- und Regionalverbände standen in Sursee (LU) neben dem wichtigen, konstruktiven Austausch die aktuellen Herausforderungen in unserer Branche im Zentrum, so u.a. die Aus- und Weiterbildung, die Energiemangellage und der Gesamtarbeitsvertrag.
SwissSkills: Interviews mit den Schweizermeisterinnen 2022
Siegerinterviews mit Vera Stocker, Nadia Koller und Léane Plumey.
Das sind die Schweizermeisterinnen 2022
Detailhandelsfachfrau: Léane Plumey, Crans-Montana (Confiserie Roelli Sàrl, Porrentruy)
Bäcker-Konditorin: Vera Stocker, Wegenstetten (Bäckerei-Konditorei-Café Weber AG, Davos Dorf)
Konditor-Confiseurin: Nadia Koller, Appenzell (Läderach, Ennenda)