Zukunftsträger 2022 – die Nominierten
Am 19. September 2022 werden im Kaufleuten Zürich die besten Berufsbildner/innen des Jahres 2022 ausgezeichnet. In der Kategorie «Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in» wurden zwei Ausbildnerinnen und ein Ausbildner nominiert.
Groupe Minoteries SA (GMSA) zufrieden mit Halbjahresergebnis
Die Groupe Minoteries SA (GMSA) erwirtschaftete laut einer Pressemitteilung trotz Mengeneinbussen im 1. Halbjahr ein Nettoergebnis von 2,55 Millionen Franken (Vorjahr 2,54 Mio), was einem guten Ergebnis angesichts des sehr instabilen Umfelds in diesem 1. Halbjahr entspreche. Der konsolidierte Nettoumsatz beträgt 70,65 Millionen Franken, was einen Rückgang um 1.1 % bedeutet. Dank Projekten, die Ende letzten Jahres umgesetzt wurden sowie guter Kostenkontrolle konnte der Betriebsertrag stabil gehalten werden, führt Groupe Minoteries SA aus.
«Es wird ein toller Anlass»
Am 7. September starten die nationalen Berufsmeisterschaften, die SwissSkills 2022, in Bern. Mit dabei sind auch 36 (je 12 Bäcker-Konditorinnen, Konditorinnen-Confiseurinnen, Detailhandelsfachfrauen/männer) Teilnehmende aus der Bäckerei-Confiserie-Branche. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. «Panissimo» fühlte bei Daniel Nyfeler, Wettkampfpräsident des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC, den Puls …
Die grosse Leidenschaft von Fred P. Feldpausch
Die Restaurants sind seine Bühne, die Bäckerei-Confiserie seine Leidenschaft. Fred P. Feldpausch hat viel für die Tessiner Gastronomie und Hotellerie getan. Nun unterstützt er mit seiner Stiftung den Nachwuchs in der Bäckerei-Confiserie. «Panissimo» besuchte diese erfolgreiche und beeindruckende Wirtschaftspersönlichkeit in der Sonnenstube der Schweiz.
Dreikönigskampagne: Bestellungen ab Ende September
2022 feierte die neue Dreikönigskampagne des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC Premiere. Bei den Konsument*innen fand der neue, frische Auftritt grossen Anklang. 2023 wird diese exklusive Kampagne fortgeführt.
Nachwuchskampagne: nicht lockerlassen
Nach dem bereits erfolgreichen Start der Nachwuchskampagne im August 2021 schnitt die zweite Welle – Mitte Mai bis Juni, erweitert mit Messe- und POS-Material – noch besser ab. Es gilt weiterhin, Jugendliche (und Eltern) auf die Ausbil-dung als Bäcker-Konditor-Confiseur*in oder Detailhandelsfachfrau/-mann aufmerksam und «gluschtig» zu machen sowie die Attraktivität der Berufe hervorzuheben.
Bessere Konditionen für Kartenzahlungen dank Pistor
Bereits bisher konnte Pistor ihren Kunden und den Mitgliedern des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC reduzierte Gebühren für Zahlungen mit Debit- und Kreditkarten anbieten. Dies in Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Wordline Schweiz AG. Nun werden diese Gebühren nochmals reduziert.
Endlich Brachenspezialistin
Mitte Juni war es endlich so weit: Die Branchenspezialist*innen und Chef Bäcker-Konditor-Confiseur*innen durften ihren Fachausweis in einer feierlichen Runde entgegennehmen. Markus Zimmerli, Vizedirektor Richemont Fachschule […]
Bignasca setzt auf Schweizer Brot
Das 2021 lancierte Label Schweizer Brot bringt mehr Transparenz in die Produktion, die Verarbeitung und den Verkauf von Schweizer Brot, Brötchen und Sandwichbrot. Der Verein Schweizer Brot besuchte Moreno Bignasca in einer seiner Bäckerei-Filialen in Pregassona (TI). Der junge, innovative Bäcker/Konditor setzt auf das Markenlogo Schweizer Brot. Im Interview erläutert er seine Beweggründe.
Abschlussfeier Berufsprüfung 2022 – Kurzinterview
Mitte Juni war es endlich so weit: Die Branchenspezialistinnen und Chef Bäcker-Konditor-Confiseurinnen durften ihren Fachausweis in einer feierlichen Runde entgegennehmen. Markus Zimmerli hat mit den […]