Erfolgsrezept Verkauf
Marie Perriard, Mitinhaberin der Tarterie du Littoral in Neuchâtel, kann auf einen reichen Erfahrungsschatz im Bäckerei-Detailhandel zurückblicken. Sie engagiert sich im Verband stark für die Ausbildung und ist für den Verkauf an der Swiss Bakery Trophy in Bulle (FR) verantwortlich. Ein Treffen mit dieser leidenschaftlichen Branchenfrau, für welche die Kundenzufriedenheit oberste Priorität hat.
Wie reagieren auf anspruchsvolle Kundschaft?
Wer von den Personen im Verkauf kann spontan sagen, wie viele Kund/innen sie täglich begrüssen? Sicherlich eine grosse Menge, die von uns fachlich und bedürfnisgerecht beraten wollen werden. Darunter gesellen sich auch gerne anspruchsvolle Leute.
Erfolgreiche Dreikönigskampagne
Die Dreikönigskampagne 2024 war ein Erfolg. Die beiden Partner Pistor AG und Pawi Packaging Schweiz AG werden auch 2025 und 2026 im gleichen Umfang mitmachen. Die Gesamtsumme der Gewinnpreise wird auf rund CHF 14 000 erhöht. Die Wettbewerbskarten werden den Mitgliedern auch 2025 gratis zur Verfügung stehen. Zudem können die Kund/innen neu zusätzlich zum Wettbewerbstalon per QR-Code am Wettbewerb teilnehmen.
«Dürfen wir Ihnen etwas schenken?»
Der Genusskalender erscheint heuer in seiner 81. Auflage. Zurecht spricht Lorena Mohn, Mitinhaberin von Mohn AG in Sulgen (TG), von einer wertgeschätzten Tradition, wenn sich die jährliche Abgabe an die Kundschaft nähert. Wobei diese à la Mohn AG viel mehr eine persönliche Schenkung darstellt. Davon profitierten neben dem Unternehmen die Kundschaft und die gesamte Branche.
Auch das Auge isst mit
Betrete ich eine Bäckerei-Confiserie, blicke ich sofort zu den Brotregalen hinter der Theke, um zu schauen, welche köstlichen Gebäcke auf mich warten. Sind die verschiedenen Brote dekorativ präsentiert, habe ich die wunderbare Qual der Wahl. Dies sollte immer so sein. Das Brot ist ein Grundnahrungsmittel. Dieses sollte, meiner Meinung nach, stets geschmackvoll präsentiert sein. Damit verleiht man ihm den entsprechend hohen Stellenwert.