Des univers de Noël qui font vendre
En plein été déjà, les boulangeries et les confiseries commencent à imaginer leurs décorations de Noël. Une mise en scène réussie ne se décide pas fin novembre : elle se prépare des mois à l’avance, pour transformer l’étalage en véritable récit et mettre le produit en valeur.
Commerce de détail: la formation à l’épreuve
Dans le cadre de l’évaluation quinquennale des métiers du commerce de détail, des retours d’expérience sont recueillis auprès des entreprises, des cours interentreprises et des diplômés. L’enquête vise à mettre en évidence ce qui a fait ses preuves depuis la réforme de 2022 et les domaines dans lesquels des améliorations sont nécessaires.
Moins, c’est souvent plus
De nombreuses boulangeries-confiseries artisanales disposent aujourd’hui d’un assortiment très large. Généralement étoffé au fil des ans, il complique le positionnement clair de l’entreprise et de son activité économique. La question se pose : cet assortiment aussi fourni est-il vraiment nécessaire?
Storytelling: une âmepour les produits
Celui qui ne parle que des ingrédients et des prix reste interchangeable. En revanche, celui qui raconte des histoires crée de la proximité, de la confiance et de l’enthousiasme. Le storytelling n’est plus seulement une tendance marketing : depuis longtemps, il ouvre
des opportunités pour rendre les produits et les personnes visibles, aussi dans le secteur de la boulangerie-confiserie.
Expériences d’achat
Lors de la dernière édition des SwissSkills, à Berne, les visiteurs et visiteuses ont pu découvrir de près les jeunes talents exceptionnels dont nous disposons dans le commerce de détail et la production.
Nos gestionnaires du commerce de détail ont impressionné le public avec leurs expériences d’achat sur le thème du voyage. Ils nous ont montré de manière spectaculaire à quel point la variété et la créativité peuvent être de mise. L’affluence a été importante et les compliments nombreux. La mise en scène du thème a suscité beaucoup d’intérêt pour les produits.