Apprezzare il valore!
Care lettrici, cari lettori, Ultimamente mi capita spesso di imbattermi nella parola «apprezzamento». La parola racchiude davvero tutto: «apprezzare il valore!» L’apprezzamento finisce prima del […]
Un sospiro di sollievo per il pane di segale AOP
In Vallese, un sospiro di sollievo. Groupe Minoteries SA (GMSA) ha annunciato nel suo comunicato stampa della scorsa settimana che costruirà un nuovo mulino a […]
Sigep 2024 – Caffè e gelato
Sigep, il Salone internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, si è tenuto a Rimini (I) dal 20 al 24 gennaio 2024. Da ben […]
Storia dell’Associazione svizzera panettieri-confettieri
La movimentata storia dell’Associazione svizzera dei panettieri-confettieri (PCS) dal 1885 a oggi è stata digitalizzata. È ora consultabile su Internet all’indirizzo swissbaker.ch. Fino ad oggi, […]
Millestrade – porte aperte
Il Centro professionale tecnico di Trevano (CPT) a Canobbio e vari partner della formazione professionale, invitano a visitare la giornata delle porte aperte «Millestrade», sabato […]
IN MEMORIA DI UMBERTO RADAELLI
(1942 – 2024) La Panetteria Radaelli viene fondata a Magliaso negli anni settanta da Umberto Radaelli. I prodotti panari e i panettoni sono sempre stati […]
Conferenza dei Capo periti
A metà gennaio, i Capo periti del commercio al dettaglio si sono riuniti per il loro incontro annuale presso la Scuola professionale Richemont a Lucerna. […]
«Non sono mica patate!»
Care lettrici, Cari lettori, Sono rimasta molto scioccata quando il mio maestro di apprendistato mi ha detto di prendermi più cura dei Berliner. Con tristezza […]
Cambiamenti nella legislazione alimentare – in arrivo Stretto IV
La revisione di Stretto IV entrerà in vigore il 1° febbraio 2024. Le modifiche alle 25 ordinanze della legislazione alimentare mirano a migliorare la tutela […]
Fiduciari del futuro
In un mondo dinamico, è essenziale che anche i fiduciari si adattino costantemente. Il loro ruolo è importante, soprattutto nelle panetterie-confetterie. Non si limitano a […]