Eine grüne Oase in der Leuchtenstadt
Heini Luzern geht neue Wege: Das soeben wiedereröffnete Café mit Verkaufsladen verbindet Gaumengenuss und Entspannung. «Das Pflanzcafé ist eine grüne Oase mit vielen Pflanzen», freut […]
Mit aktueller Technik Klima und Geldbeutel schonen
Bäckereien-Confiserien benötigen viel Energie. Der Ersatz alter Öfen und Kälteanlagen durch verbrauchsärmere neue Einrichtungen ist darum nicht nur fürs Klima von Vorteil, sondern auch für […]
Riesen-Schub dank Goldmedaillen
Mit der Himbeer-Frangipane-Torte hat die Konditorei Buchmann an der letzten Swiss Bakery Trophy (SBT) den Spezialpreis für das beste Produkt in der Kategorie Konditorei gewonnen. […]
«Das Wissen des Bäckers muss das Brot sein, nicht die Pulvermischung!»
Seit etwa sechs Jahren verwendet der Walliser Bäcker Alphonse Pellet einen täglich aufgefrischten Sauerteig. Dies bringe dem Fachgeschäft einen Mehrwert und aus Sicht der Kundschaft […]
«Super Anerkennung für herausragende Teamleistung»
Als zehntes Schweizer Unternehmen gewann die renommierte Tessiner Confiserie Al Porto (Tenero) vergangenes Wochenende den Marktkieker-Preis. Von rechts: Anton Froschauer (Direktor), Patrizia Roder (Verkaufsleiterin) und […]
Schulung – ein ständiger Prozess
Was nützen Qualitätsprodukte und Events, wenn all dies in den Verkaufsstellen kaum, die Firmenphilosophie zu wenig sichtbar ist. In der Genussbäckerei Lichtensteiger in Flawil (SG) […]
Gregor Menzi lebt seinen Traum mit seiner Familie
Mit dem Erwerb einer eigenen Bäckerei hat sich Gregor Menzi vor sieben Jahren einen lang gehegten Traum erfüllt. Einige Vorhaben hat er gemeinsam mit seiner […]
«Ich nehme seit der ersten Ausgabe an der SBT teil»
Der Tessiner Luca Poncini wird an der nächsten Ausgabe der Swiss Bakery Trophy (SBT) vom 28. Oktober bis 1. November in Bulle teilnehmen. Seine Interviewantworten […]
«Nachhaltigkeit fängt bereits in der Produktion an»
Gabriela Jetzer und Reinhold Messmer führen die Bäckerei Jetzer in Basel seit 2010. Seit knapp zwei Jahren sind sie Partner von Too Good To Go. […]
Was braucht es für eine erfolgreiche Lehre?
In diesen Tagen starten zahlreiche Jugendliche schweizweit mit ihrer Lehre. Ein wichtiger Schritt in die berufliche Zukunft, der von allen Beteiligten wohl vorbereitet werden sollte. […]