Wegweisende Entscheide im Zentralvorstand
Traditionsgemäss findet die letzte Sitzung des Zentralvorstandes im Jahr während zwei Tagen statt, verbunden mit einem köstlichen Nachtessen als kulinarisches Highlight in der Richemont Fachschule. Während den beiden Sitzungstagen (10. + 11. Dezember) wurde hart gearbeitet, diskutiert, wurden Kompromisse gefunden und wegweisende Entscheide getroffen.
Gesundheitsinitiative PK Panvica und Panvica plus
Rasche Früherkennung und Früherfassung zahlt sich aus. Mit gezielten Massnahmen, bis hin zur externen Begleitung können Mitarbeitende mit längeren Abwesenheiten wieder in den Arbeitsprozess eingegliedert werden. Eine drohende Invalidität wird verhindert.
Ein grosses Dankeschön
Einmal mehr blicken wir auf ein anforderungsreiches Jahr zurück. Eine Vielzahl von Themen auf politischer, wirtschaftlicher, gesellschaftlicher und auf Verbandsebene erforderten unsere ganze Aufmerksamkeit, eine grosse Portion Engagement und viel diplomatisches Geschick
Neue Regeln im Lebensmittelrecht
Der Bundesrat hat am Freitag, 8. Dezember neue Regeln im Lebensmittelrecht beschlossen. Konkret betrifft dies auch die Bäcker-Confiserie-Branche.
Was für eine Leidenschaft!
Weihnachten steht vor der Tür und die artisanalen Tessiner Bäcker-Confiseur/innen sind mit der Produktion von Panettone beschäftigt, einem Produkt, das für die Betriebe im Kanton schon immer sehr wichtig war.
Im Vorstand angekommen
Es sind einige Monate verstrichen, seit Gregor Menzi (Bäckerei Abderhalden, Wattwil/SG) als Regionenvertreter Ostschweiz und Konrad Pfister (Bäckerei-Conditorei Fleischli, Niederglatt/ZH) als Repräsentant der Grossbetriebe am SBC-Kongress im Juni 2023 neu in den Zentralvorstand gewählt worden sind. «Panissimo» befragte sie über ihre Motivation, Ziele und ihre Aufgaben.
Ein gutes Jahr für die Brotherstellung
Good News von der Qualitätstagung Weizen, die am 21. November in Bern stattgefunden hat: Die diesjährige Weizenernte ist gut und weist eine gewisse Stabilität auf, wobei weiterhin ein leichter allgemeiner Rückgang der Proteinmenge verzeichnet wird. Für die Bäckerei-Confiserie-Branche fällt das Fazit der Analysen der Richemont Fachschule positiv aus.
Keine Ruhe mit der Teigruhe
Kommunizieren Sie die lange Teigruhe in Ihren Verkaufspunkten, auf Ihrer Webseite und auf Social Media. Sie informieren nicht nur Ihre Kundinnen und Kunden. Sie heben sich auch von den Grossverteilern und Co ab – mit geringem Aufwand, aber mit nachhaltiger Wirkung.
Praliné-Wettbewerb: attraktive Preise zu gewinnen
Noch bis Ende November können sich die Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confi seurmeister-Verbandes SBC für den zweiten Praliné-Wettbewerb, den Concours du Praliné à l’eau-de-vie anmelden. Die Basis bildet das Williams-Destillat. Mitmachen lohnt sich, denn diese attraktivenPreise gibt es zu gewinnen:
Wir sind auf Kurs
Nach intensiver Planung konnte das Reformprojekt «Verkauf 2022+» letztes Jahr starten.