Bäckerei Buchs gewinnt Cuchaule-Wettbewerb
Am Donnerstag, 3. November fand die vierte Ausgabe des Cuchaule AOP-Wettbewerbs statt. An der Preisverleihung von Sonntag, 6. November in Bulle wurde die Bäckerei Buchs […]
Tessiner auf dem Podest bei CMP 2022
Die dritte Ausgabe der Panettone Weltmeisterschaft (Coppa del Mondo del Panettone CMP) fand vom 4. bis 6. November in Mailand statt. Die internationale Jury bewertete […]
Indisches Abenteuer für einen Schweizer Bäcker-Konditor – Teil 1
In Südafrika geboren, in der Schweiz aufgewachsen, packte den gelernten Bäcker-Konditor schon früh das Fernweh. Sergio Minder reiste kurzerhand nach Indien, um Einheimischen beim Erfüllen […]
Zora Roth ist «Brot-Chef 2022»
Vergangenen Samstag kämpften die drei Finalist*innen um den Titel «Brot-Chef 2022». Zora Roth, Lernende im dritten Jahr bei der Bäckerei-Konditorei Sollberger (Gontenschwil/AG), sicherte sich den […]
Mehr Kunden dank LocalOnly
Die ehemalige Brot-Post heisst seit Mitte Jahr LocalOnly. Dieser Marktplatz bietet Bäckerei-Confiserien einen fixfertigen Online-Shop, Unterstützung bei der lokalen Vermarktung und die passende Logistik. Der […]
Habt Mut, Ja zu sagen!
Wenn ich an meine nun schon knapp 40 Jahre Berufstätigkeit in unserer Branche im Detailhandel zurückblicke, bemerke ich je länger je mehr: Die Frauen machen […]
Artisana Award geht an die Berner Bäckerei Reinhard AG
Am 2. November fand in Bern der KMU-Anlass synergy des Schweizerischen Gewerbeverbandes sgv statt. In diesem Rahmen durften Alexander Reinhard, Geschäftsleiter und Präsident des Verwaltungsrats der Reinhard AG (Bolligen/BE), und Angelika Jansen, Leiterin Personal, den Gesundheitsförderungspreis Artisana Award von Désirée Stocker, Geschäftsführerin der Stiftung Artisana, entgegennehmen. Positiv bewertet wurden unter anderem das wertschätzende Arbeitsklima und die offene, dialogorientierte Führung im Unternehmen.
ZV in Kürze: Fokus auf das Wohl der Mitglieder
An der Sitzung des Zentralvorstandes des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC vom 27. Oktober in Bern standen wiederum herausfordernde Themen auf der Traktandenliste. In engagierten Diskussionen wurden mögliche Lösungswege gesucht, wegweisende Entscheidungen getroffen und Vorbereitungen für die Zukunft vorgenommen, dies alles mit Blick auf das Wohl der Mitglieder und den Erhalt der gewerblichen Branche.
Spanien folgt auf die Schweiz
Der neue World Chocolate Master ist ein Katalane und heisst Lluc Crusellas. Sein Vorgänger, der Glarner Elias Läderach, überreichte ihm am Montagabend an der WCM-Preisverleihung in Paris die Trophäe. Der Schweizer Kandidat, Abraham Balaguer, schaffte es nicht ins Endfinale.
Vortrag Thema «Brot ist nicht gleich Brot»
Passend zum Tag des Brotes und zur Sonderausstellung «Chorn-Mähl-Brot» fesselte Peter Schüpbach, ehemaliger Bäckermeister und langjähriger Berufsschullehrer, mit seinem attraktiven Vortrag viele Besuchende im Dorfmuseum […]