ZV in Kürze: Kurze Traktandenliste, ausgiebige Diskussionen
Es ist Tradition, dass der Zentralvorstand am Tag vor dem Kongress des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC in Bern kurz tagt, um aktuelle oder pendente Themen zu diskutieren oder / und zu beschliessen. Die Traktandenliste war dieses Jahr zwar nicht lang, die Diskussionen jedoch intensiv, ausgiebig und konstruktiv. Nachfolgend das Wichtigste in Kürze:
Das Ende für das Walliser Roggenbrot AOP?
Die Rhonemühle in Naters (VS) soll Ende Jahr geschlossen werden. Ihre Anlagen sind die einzigen im Wallis, die Roggen mahlen. Die Verwendung von im Kanton produziertem Mehl ist eines der Hauptkriterien für die Erlangung des Labels für Walliser Roggenbrot AOP.
Es gilt, beweglich zu bleiben
Vier Jahre lang war der World Chocolate Master 2018, Elias Läderach, als Vertreter der IG Grossbetriebe Mitglied des Zentralvorstandes des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC. «Panissimo» blickt gemeinsam mit Elias Läderach auf seine ZV-Zeit zurück und in die Zukunft.
Ich, mein Weg und meine Arbeit
Ich heisse Stefano Ponti, bin 20 Jahre alt und wohne in Tremona (TI). Zurzeit bin ich im dritten Lehrjahr als Bäcker-Konditor in «La Bottega del Fornaio di Giuseppe Piffaretti» in Mendrisio.
Welche Rollen spielen Politiker?
Der Nationalrat hat mit 94 zu 82 Stimmen den Vorschlag des Berner Mitte-Nationalrats Heinz Siegenthaler angenommen, am 12. September einen neuen nationalen Feiertag einzuführen. Seine Motivation, damit die Demokratie zu unterstützen, der es zugegebenermassen in der heutigen Zeit nicht wirklich gut geht. Ich persönlich glaube nicht, dass die Einführung eines Feiertags an der Wertschätzung der Demokratie etwas ändern wird. Vielmehr wird dieser zusätzliche Feiertag die Ungleichheiten verstärken.
Zwei neue Vorstandsmitglieder aus St. Gallen und Zürich
Die Schweizer Bäcker-Confiseure haben an ihrem 137. Kongress von heute Dienstag dreizehn Zentralvorstandsmitglieder einschliesslich des bisherigen SBC-Präsidenten Silvan Hotz, Baar (ZG), einstimmig für zwei weitere Amtsjahre in globo wiedergewählt sowie zwei neue Vorstandsmitglieder bestimmt.
Der Tessiner «Mastro Piff» ist Träger der «Bäckerkrone 2023»
Die diesjährige nationale Branchenauszeichnung «Bäckerkrone» geht an «Mastro Piff», Giuseppe Piffaretti, von La Bottega del Fornaio in Mendrisio (TI). Ehrenplätze gehen in den Aargau und nach Bern.
«Cuche et Barbezat» sind Branchenbotschafter
Die Schweizer Bäcker-Confiseure haben im Rahmen ihres jährlichen Kongresses in Bern das in der Westschweiz und Frankreich bekannte Komikerduo «Cuche et Barbezat» zu den «Ambassadeurs du pain et du chocolat 2023» ernannt.
Leutenegger + Frei AG in neuen Händen
Nach 66 Jahren beginnt beim Backtechnikunternehmen Leutenegger + Frei AG eine neue Epoche: Die Geschwister Erich Leutenegger und Christine Leutenegger legen die Zukunft des Familienunternehmens in die Hände der neuen Inhaber Sandra und Stefan Matti aus Kirchberg (SG).