«Jede Stunde, die ich investiert habe, hat sich gelohnt»
Vera Stocker gewann im November die SwissSkills Championships in der Bäckerei-Konditorei. Sie triumphierte nicht nur am Wettkampf, sondern sammelte auch wertvolle Erfahrungen fürs Leben. In […]
«Jede Geschichte ist ein Unikat»
40 Jahre war er für die gewerbliche Bäcker-Confiseur-Branche im Einsatz – Ende Februar geht Proback-Geschäftsführer Bruno von Rotz in Pension. «panissimo» blickt mit ihm zurück. […]
Ein süsses Trösterli zum «Schmudo»
Heute ist der Schmutzige Donnerstag – in vielen Regionen der Schweiz wäre Fasnachtsstart, für viele die schönsten Tage des Jahres. Wäre… denn Corona verhindert auch […]
Am Sonntag ist Valentinstag
In der Schweiz wird dieser Tag seit rund 70 Jahren gefeiert. Bestanden die Geschenke früher vorwiegend aus Blumen, hat im Verlaufe der Jahre der Verkauf […]
Ein Jahr Pandemie: Grosses Engagment, Erfolge und Wermutstropfen
Seit rund einem Jahr herrscht aufgrund von Covid in der Schweiz, weltweit, Ausnahmezustand, so auch für unsere gewerbliche Branche. Wir halten kurz inne und blicken […]
Brot aus dem mobilen Holzofen
Wegen Corona ist die Filiale mit Café geschlossen. Deshalb backen Burkard Kreyenbühl und sein Team auf dem Vorplatz der Bäckerei-Konditorei Kreyenbühl in Muri (AG) jeden […]
«Die Mischung ist der Erfolgsfaktor»
In rund anderthalb Jahren wird CEO Markus Lötscher die Pistor verlassen. Was geschieht in der Zwischenzeit? Wer wird Nachfolger, Nachfolgerin? «panissimo» befragte Verwaltungsratspräsident Daniel Eichenberger […]