«Berner Äpfel für Frauenpower»
Speziell zu 50 Jahren Stimm- und Wahlrecht für Frauen in der Schweiz hat der Berner Brotsommelier Patrick Bohnenblust ein Gebäck kreiert: Die Saffa-Hefeschnecke. Saffa? Die […]
Nachwuchsförderung und Härtefallregelung
SBC-Präsident Silvan Hotz berichtet über seine Tätigkeiten, Entscheide und Kontakte in seinem Alltag – über Wichtiges und Nebensächliches. Seit vergangenem Herbst wirke ich neu im […]
Lauter Bio-Knospe-Brote mit Sauerteiganteil
Benny Schaufelbühl setzt in seiner Bäckerei im aargauischen Bremgarten mit Überzeugung voll auf Bio. Neben der Ökologie und Qualität ist ihm auch die handwerkliche Herstellung […]
«Ich bin froh, dass diese Frauen mit Erfolg gekämpft haben»
50 Jahre Stimm- und Wahlrecht für Frauen – am 5. Februar ist der Jahrestag dieses historischen Ereignisses. Im Gespräch mit «panissimo» blicken zwei Branchenfrauen aus […]
Danken wir all den Handwerkern!
Was für ein Vergnügen, ein frisches Brot mit einer guten Triebführung, fester Kruste und ausgezeichnetem Geschmack zu brechen, das uralte, aber immer präsente Genüsse und […]