In der Stadt ist wieder Leben eingekehrt
Marisa Beugger die Bäckerin-Konditorin-Confiseurin aus Wichtrach (BE), arbeitet unterdessen seit zwei Jahren für das Traditionsunternehmen Sacher in Wien. Mitte Mai war endlich Schluss mit Lockdown, […]
Weniger reden, mehr zuhören!
Carole Morellon ist eine erfahrene Spezialistin im Personalwesen. Sie schreibt im Blog, warum wir bei Mitarbeitergesprächen mehr zuhören und weniger reden sollten. Wir Menschen sind […]
Branchen-Mineralwasser mit Nachwuchswerbung
Das vor siebzehn Jahren vom SBC mit der Mineralquelle Bad Knutwil AG lancierte Branchen-Mineralwasser macht weiterhin auf die Berufe in der Bäckerei-Confiserie aufmerksam – visuell […]
Entscheide über Lebensmittel bis Energie
16 Vorlagen wurden unter Dach und Fach gebracht. Mit Ausnahme der Abstimmungsempfehlungen zu den Volksinitiativen unterstehen die getroffenen Entscheide dem fakultativen Referendum. Gegen das aktualisierte […]
Umstellung von Backmitteln auf Flüssigsauerteig
Der Steiner Flughafebeck mit drei Filialen im Flughafen Zürich und acht in der Stadt Zürich muss flexibel nach Bedarf produzieren, wollte aber auf Backmittel verzichten. […]
Chance packen und Werbetrommel rühren!
Die Konsumentinnen und Konsumenten haben dank Covid-19 die regionalen Produkte und Geschäfte entdeckt. Diese Chance gilt es zu nutzen und aktiv für den Einkauf in […]
Keine Alibiübung, sondern ein wertvolles Instrument
Die Mitarbeitenden standen am letzten Treffen der ERFA-Gruppe crea♀ im Zentrum. Mitarbeiterqualifikation und -gespräch wurden offen diskutiert. «panissimo» war als Gast dabei… Nach einer längeren […]
«Es ist entscheidend, immer motiviert und positiv zu bleiben»
Flurina Eggimann hat an den Schweizer Meisterschaften die Bronzemedaille in der Bäckerei-Confiserie gewonnen. In ihrem Beitrag blickt sie auf die intensive Vorbereitungszeit und den erfolgreichen […]
Lokal einkaufen – Plakate für POS 2021
Die Konsumentinnen und Konsumenten haben dank Covid-19 die regionalen Produkte und Geschäfte entdeckt. Es gilt nun weiterhin, für den Einkauf in den lokalen, gewerblichen Bäckereien-Confiserien […]
Ymerdrys – knusprig-süsses Brot-Crumble
Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern – zum Beispiel Ymerdrys, knusprig-süsses Brot-Crumble, welches dem Dessert oder Frühstücks-Müesli das gewisse […]