Ausleihe von Kleinobjekten für Ausstellungen, Eröffnungen, Jubiläen usw.
Ein interessantes Angebot für alle SBC-Mitgliederbetriebe, die für einen Anlass auf der Suche nach antiken Kleingegenständen aus der Branche sind Die aufgelöste Stiftung Brotkultur Schweiz […]
«Es ist schön, die eigenen Fortschritte zu sehen»
Zuerst wollte Ronja Baumann eine Lehre im Gesundheitswesen absolvieren, entschied sich aber schlussendlich für eine Ausbildung als Bäckerin-Konditorin in der Wehrens Bäckerei-Konditorei in Weggis (LU), […]
Wichtige Informationen zu den Sackgeldjobs
In den kommenden Sommerferienwochen sind sogenannte Sackgeldjobs bei minderjährigen, schulpflichtigen Jugendlichen wieder hoch im Kurs. Die Schülerinnen und Schüler können sich beispielsweise mit dem Lohn […]
Leidenschaft für natürliches, schmackhaftes Brot
Österreich steht in diesem Beitrag unserer Sauerteig-Serie im Zentrum. Die porträtierten Bäckereien zeigen beispielhaft, wie Sauerteig-Kultur – verbunden mit langer Teigruhe – mit grossem Engagement […]
Covid-Lockerung grösser als vorgesehen
Ab Samstag, 26. Juni 2021, werden die Massnahmen gegen das Coronavirus stark reduziert und vereinfacht: Die Maskenpflicht im Freien wird aufgehoben, in Innenräumen bleibt sie […]
«Nachhaltigkeit gehört bei einem Bio-Betrieb dazu»
Die Themen Nachhaltigkeit und soziales Engagement werden in der Bio-Bäckerei Neuhof in Schlieren (ZH) grossgeschrieben. «panissimo» unterhielt sich mit Geschäftsführerin Priska Furrer über den Nachwuchs, […]
Preissteigerungen treffen auch unsere Branche
Die Preise für Verpackungen, Transport und einige Rohstoffe sind in den letzten Monaten gestiegen. Teils gibt es Lieferengpässe. «panissimo» erkundigte sich bei Lieferanten unserer Branche […]
Generation Z «gluschtig» machen und gewinnen
Gerade in der Pandemiesituation gilt es, die Nachwuchsförderung noch verstärkter zu betreiben und für die Berufe in der Bäckerei-Confiserie zu werben. Eine grosse Chance: Die […]
Deklaration Vollzugskostenbeiträge 2020
Die Betriebe der Bäcker-Konditor-Confiseur-Branche sind aufgefordert, die Vollzugskostenbeiträge für 2020 zu deklarieren und zu überweisen, um Mahngebühren zu vermeiden. Der Paritätischen Kommission Bäcker-Confiseure (pkbc) obliegt […]
Positive Zeichen setzen für Brote aus der Schweiz
Das Parlament hat eine Deklarationspflicht zur Herkunft für Brot und Backwaren inklusive Sandwiches im Offenverkauf verabschiedet. Drei Monate nach diesem Entscheid fragte «panissimo» bei Stephan […]