Erdnussknusperli
Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern – zum Beispiel Erdnussknusperli… Shehnaz Sonderegger zeigt im Video wie. Zutaten 175 g […]
Serviettenknödel
Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern – zum Beispiel Serviettenknödel… Daniel Wyss zeigt im Video wie. Zutaten 275 g […]
Italienischer Brotsalat
Statt Alt- und Restbrot wegzuwerfen, ganz einfach neue, leckere Speisen damit zaubern – zum Beispiel einen Brotsalat… Daniel Wyss zeigt im Video wie. Zutaten 150 […]
Das Organisationskomitee will eine SBT für 2021
Wegen der Massnahmen gegen das Coronavirus wurde die Swiss Bakery Trophy (SBT) letztes Jahr verschoben, die 9. Ausgabe findet darum im Herbst 2021 statt. Nicolas […]
Das innovative Handwerk des Brotbackens
Katharina Teuscher, Geschäftsführerin der Stiftung Pro Patria, schreibt im Blog, warum Brot und Brotbacken ein wichtiges Kulturgut sind. Spricht man von Vielfalt in unserem Land, […]
Dankeschön und Motivation
Die Konsumentinnen und Konsumenten haben dank Covid-19 die regionalen Produkte und Geschäfte entdeckt. Es gilt nun weiterhin, für den Einkauf in den lokalen, gewerblichen Bäckereien-Confiserien […]
Gespräche auf Augenhöhe verhindern Missverständnisse
Im letzten Monat standen nicht nur die Vorbereitung zum digitalen Kongress, sondern auch Besuche in den Regionen an. Fast wie ein Fernsehmoderator Der Kongress war […]
Digitalisieren für mehr Kreativität
Die Bäckerei-Konditorei Locatelli in Cugy (VD) ist seit der Gründung im Jahr 2009 gewachsen – von einer Verkaufsstelle auf drei und das Produktionsvolumen hat sich […]
Geballte deutsche Brotkompetenz in Bern
Letztes Wochenende war Bern das Mekka der Brotsommeliers. Zum Erfahrungsaustausch lud der Berner Bäcker Patrik Bohnenblust (Bread à porter), der 2020 als dritter Schweizer in […]
Aktion leerer Kühlschrank
Mit der Aktion «leerer Kühlschrank» rief das Konsumentenforum kf gemeinsam mit Organisationen aus der Lebensmittelbranche, darunter auch der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC), zur Ablehnung der beiden […]