Coaching für die Teilnehmenden
Die Richemont Fachschule bietet neu allen Kantonalverbänden ein Spezialtraining in den Fachrichtungen Bäckerei-Konditorei, Konditorei-Confiserie und Detailhandel für die Teilnehmenden an den SwissSkills Championships vom 11. […]
Ein historischer Entscheid
Das Coronavirus hinterlässt auch bei der 9. Swiss Bakery Trophy (SBT) seine Spuren. Der grösste nationale Wettbewerb für das Bäckerei-Confiserie-Handwerk wird auf 2021 verschoben. Die […]
«Wir wollen keine Billig-Lösung»
Die Organisatoren der nationalen Produkteprüfung Swiss Bakery Trophy und der Spezialitätenmesse Goûts et Terroirs diskutierten letzte Woche die Ausgabe 2020 der beiden Veranstaltungen. Wird sich […]
SwissSkills 2020 erst im Herbst 2022
Die zentralen Schweizer Berufsmeisterschaften «SwissSkills 2020» (9. – 13. September in Bern) werden bedingt durch die Corona-Pandemie in den Herbst 2022 verschoben. Durch ein Ersatzformat […]
Die SBT-Champions wollen ihren Titel verteidigen
Die Canonica AG in Vernier (GE) wurde zum Swiss Bakery Champion 2019/20 gewählt. Sie wird dieses Jahr wieder an der Swiss Bakery Trophy (SBT) teilnehmen, […]
SwissSkills 2020
Die ausserordentliche, sich laufend verändernde Lage im Zusammenhang mit der Corona-Krise wirkt sich auf die Vorbereitungen der SwissSkills 2020 in Bern aus. Die SwissSkills-Verantwortlichen haben […]
Panettone-WM: Zwei Tessiner auf dem Podest
Die 1. Coppa del Mondo del Panettone vom vergangenen Wochenende in Lugano war ein voller Erfolg. Acht Nationen haben teilgenommen. Gleich zwei Schweizer standen auf […]
Wettbewerb Cuchaule AOP: Der Sieg geht nach Grandvillard
Im Rahmen der regionalen Gastro-Messe Goûts et Terroirs in Bulle (FR) wurde der 2. Wettbewerb Cuchaule AOP durchgeführt. Mit 98 von 100 Punkten platzierte sich […]
Die Krönung des Panettone
Vom 8. bis 10. November findet auf dem Messegelände von Lugano die 1. Weltmeisterschaft des Panettone statt. 20 Finalisten aus acht Länder nehmen teil. Die […]
Bereichernde Erfahrungen
Im französischen Nantes fanden zwei internationale Bäckereiwettbewerbe statt: der Europacup und der Weltcup. In beiden war die Schweiz mit vertreten. Die Schweizer Teams der beiden […]