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Ratgeber

(Food) Waste gekonnt vermeiden

15. Juli 2021 Food save Produktion Ratgeber

Nachhaltigkeit heisst nicht nur Food Waste vermeiden, sondern auch die damit verbundenen Abfälle. «panissimo» verrät Tipps und Tricks für Bäckerei-Confiserie-Betriebe wie auch für Kundinnen und […]

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Starke Lernende dank positiven Feedbacks

15. Juli 2021 Bildung/Nachwuchs Ratgeber

Eine Studie zu Berufswahl, Geschlechtstypik des Berufes und Feedbacks am Arbeitsplatz* zeigt es: Lob macht stark. Lernende, die häufig und bereits in der Schnupperlehre Lob […]

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Digitalisieren für mehr Kreativität

09. Juni 2021 Produktion Ratgeber Verkauf/Marketing

Die Bäckerei-Konditorei Locatelli in Cugy (VD) ist seit der Gründung im Jahr 2009 gewachsen – von einer Verkaufsstelle auf drei und das Produktionsvolumen hat sich […]

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Vertrauen ist schön, Kontrolle ist besser

19. Mai 2021 Bäckereien/Confiserien Ratgeber

Die Kreditkartenzahlungen haben seit Ausbruch der Pandemie stark zugenommen. «panissimo» unterhielt sich mit Bruno Heini, Mitinhaber der Cafe, Bäckerei, Conditorei & Confiserie Heini in Luzern, […]

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Günstiger, messbarer und effektiver

19. Mai 2021 Ratgeber Verkauf/Marketing

In der heutigen Zeit sind die sozialen Medien nicht mehr wegzudenken. Regelmässiges Posten fördert nicht nur die Kundenbindung, sondern auch den Verkauf. Martina Krienbühl, Leiterin […]

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Panvica: EO-Corona-Entschädigungen

12. Mai 2021 Aus dem Verband Ratgeber

Nach Ostern haben bei Panvica die Anträge für die Erwerbsersatzordnung und die Entschädigungen massiv zugenommen. «Das Panvica-Team unternimmt alles, damit unsere Mitglieder die EO-Corona-Entschädigungen in […]

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«Am liebsten hätte ich gar kein Cash mehr»

22. April 2021 Bäckereien/Confiserien Ratgeber Verkauf/Marketing

Die Kreditkartenzahlungen haben seit Ausbruch der Pandemie stark zugenommen. «panissimo» unterhielt sich mit Konrad Pfister, Geschäftsführer der Bäckerei-Conditorei Fleischli AG in Niederglatt (ZH), über die […]

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Risiken erkennen und vorbeugen

03. März 2021 Berufliches Umfeld Ratgeber

Ein häufiges Delikt ist nach der Masterarbeit von Boris Vollenweider von der Universität St. Gallen Diebstahl durch Mitarbeitende. Ein gutes Betriebsklima und damit zufriedene Mitarbeitende wirken […]

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Kreditkarten: bevorzugte Konditionen

02. März 2021 Aus dem Verband Ratgeber Verkauf/Marketing

Pistor bietet zusammen mit den Kreditkartenanbietern Six Payment Services AG und Concardis Schweiz AG den Mitgliedern des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes exklusiv bevorzugte Konditionen an. Wer Neukunde […]

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Die Food-Trends von übermorgen

17. Februar 2021 Ratgeber

Wie werden sich die Bedürfnisse der Konsumentinnen und Konsumenten verändern? Katharina Below, Innovations-Advisor bei Trendone, hat «panissimo» im Interview auf eine spannende Reise in die […]

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