Mit viel Leidenschaft und Zuversicht
Dezember, es weihnachtet sehr – für Michel Buchs aus Jaun die intensivste und wichtigste Zeit. Denn seine Lebkuchen sind über die Region hinaus bekannt. Für […]
Mit positiver Botschaft gegen Food Waste
Seit November geben die Berner Familienunternehmen Glatz und Reinhard den Bäckerei-Confiserie-Produkten eine 2. Chance. Diese Idee ist nicht neu in unserer Branche. Neu ist aber, […]
Das Basler Leckerly im Rampenlicht
Mit viel Enthusiasmus konnten sie die Jury für sich gewinnen. Andreas und Charlotte Kuster, die Inhaber von Jakob’s Basler Leckerly, wurden mit dem Jungunternehmerpreis Nordwestschweiz […]
«Wir sind förmlich überrannt worden»
Die Bäckerei-Konditorei Vuaillat in Uster hat eine zweite Filiale in Illnau eröffnet. Inhaber Martin Mayer und auch seine Mitarbeitenden sind begeistert. Im Herbst 2016 hat […]
Für einmal steht die Beilage im Zentrum
Es ist Fondue-Zeit! «panissimo» wirft einen Blick in alle Regionen und berichtet in dieser Ausgabe über DIE Schweizer Spezialität. Der Käse spielt jedoch für einmal […]
Fünfzig Jahre Bäckerei Bohnenblust Bern
Die Berner Bäckerei Bohnenblust feiert ein halbes Jahrhundert. Grund genug für «panissimo», mit den beiden Geschäftsleitungsmitgliedern Ruth Huber und Manfred Bohnenblust in die Vergangenheit und […]
Die Mohn AG erhält den Bäcker-Oskar
In der 22-jährigen Geschichte des renommierten Branchenpreises ist die Mohn AG aus Sulgen (TG) das neunte Schweizer Unternehmen, das mit dem Marktkieker-Preis ausgezeichnet wurde. Die […]
Heimeliges City-Feeling im historischen Altdorf
Das Café Danioth in Altdorf hat eine grosse Tradition, ist über die Region hinaus bekannt, war allerdings in die Jahre gekommen. Mit dem Besitzerwechsel sind […]
«Ein Handwerker muss mit einem Handwerker arbeiten»
In der Rue du Four («Ofenstrasse») in Yverdon-les-Bains kümmert sich Séverin Gerber um die Bäckerei und Grégory Wyss um die Chocolaterie. Die Geschäftspartner und Gewinner […]